CIUDAD DE M\u00c9XICO. MX. \u2014 Actualmente, se conoce que el chile contiene una gran concentracio\u00b4n de a\u00b4cido asco\u00b4rbico (vitamina C). En su presentaci\u00f3n fresca, el chile contiene ma\u00b4s del doble de vitamina C que el limo\u00b4n y la naranja, y casi seis veces ma\u00b4s que la toronja, de ah\u00ed que las culturas prehisp\u00e1nicas utilizaran este alimento para curar los resfriados, indican en el escrito Eva Aguirre Herna\u00b4ndez y Vero\u00b4nica Mun~oz Ocotero, especialistas de la UNAM.<\/p>\n
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Por su parte, cuando el chile se encuentra seco contiene m\u00e1s vitamina A que una zanahoria. La vitamina A ayuda a conservar una buena visi\u00f3n, mantiene la piel sana, previene la anemia y fortalece los huesos, seg\u00fan informaci\u00f3n del Ministerio de Salud de Costa Rica.<\/p>\n
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Adema\u00b4s, los chiles poseen cantidades significativas, aunque menores, de vitaminas E y B, encargadas, respectivamente, de estimular el sistema inmunitario y mantener sanos los globulos sangu\u00edneos.<\/p>\n
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Se ha comprobado tambi\u00e9n que el chile estimula el flujo de la saliva y los jugos ga\u00b4stricos que inducen una alta digestibilidad de las prote\u00ednas. Tambi\u00e9n es un estimulante de la buena digestio\u00b4n y un analge\u00b4sico natural para aliviar el dolor, agregan las especialistas de la UNAM.<\/p>\n
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Sumado a los beneficios que aporta este cultivo, una investigaci\u00f3n de la Universidad de California advirti\u00f3 que la capsaicina, un ingrediente activo del chile, podr\u00eda disminuir el riesgo de desarrollar tumores cancer\u00edgenos.<\/p>\n
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Otra investigaci\u00f3n realizada por la Universidad Ruhr de Bochum, en Alemania, comprob\u00f3 que la capsaicina, ingrediente activo de sustancias picantes, inhibe el crecimiento de las c\u00e9lulas de c\u00e1ncer.<\/p>\n
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Durante sus experimentos, el equipo liderado por el doctor Hanns Hatt y la doctora Lea Weber, crearon un modelo para un tipo de c\u00e1ncer de mama particularmente agresivo; teniendo en cuenta que la quimioterapia es actualmente el \u00fanico tratamiento disponible para este tipo de c\u00e1ncer.<\/p>\n
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Despu\u00e9s de crear este modelo, los especialistas aplicaron en el cultivo celular capsaicina durante varios d\u00edas. Como resultado, las c\u00e9lulas cancerosas se dividieron m\u00e1s lentamente y las c\u00e9lulas supervivientes ya no pudieron moverse tan r\u00e1pido como antes, lo que signific\u00f3 que se impidi\u00f3 la capacidad para formar nuevos tumores en el cuerpo.<\/p>\n
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Como conclusi\u00f3n de esta investigaci\u00f3n, los especialistas comprobaron que gracias al uso de capsaicina, presente en el chile, las c\u00e9lulas cancerosas se dividen m\u00e1s lentamente y las c\u00e9lulas tumorales mueren en mayor n\u00famero.<\/p>\n
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Igualmente, una publicaci\u00f3n realizada en The Journal of Clinical Investigation sugiere que la capsaicina, contenida en los pimientos picantes como el chile, generan una reacci\u00f3n que reduce el riesgo de tumores cancer\u00edgenos.<\/p>\n
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En la investigaci\u00f3n, el grupo de expertos revel\u00f3 que tras haber experimentado alimentando a ratones con capsaicina, la carga tumoral que ten\u00edan se redujo y, adem\u00e1s, se alarg\u00f3 la vida \u00fatil de los roedores.<\/p>\n
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Eyal Raz, l\u00edder de la investigaci\u00f3n centrada en tumores gastrointestinales, agrega que las personas con alto riesgo de padecer c\u00e1ncer podr\u00edan beneficiarse del consumo de capsaicina, ingrediente activo que compone los diferentes tipos de chile.<\/p>\n
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(Publicada el 17\/11\/2020)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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