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2. Un cuarto del plato compuesto por granos integrales.<\/h3>\n
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La dietista-nutricionista tambi\u00e9n dice que es interesante ir variando el tipo de grano o de cereal, desde granos enteros a sus derivados, como el pan o la pasta, preferiblemente integrales.<\/em><\/strong><\/p>\n <\/p>\n Desde la Escuela de Harvard indican que por granos integrales e intactos podemos considerar al trigo integral, a la cebada, a granos de trigo, a la quinoa, la avena, al arroz integral, y a las comidas preparadas con estos ingredientes como pasta de trigo integral. Dice que tienen un efecto m\u00e1s moderado en la az\u00facar en la sangre y la insulina que el pan blanco, arroz blanco, y otros granos refinados.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u201cEn esta parte priorizaremos las legumbres y los frutos secos, pero tambi\u00e9n incluye aves y pescados, entre ellos los azules. Las carnes rojas y los embutidos no se aconsejan o, como mucho, se recomienda un consumo muy limitado\u201d,<\/em><\/strong> sostiene Bern\u00e1cer.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Desde Harvard apuntan aqu\u00ed que el pescado, el pollo, las legumbres y las nueces son fuentes de prote\u00ednas saludables y vers\u00e1tiles, dado que pueden ser mezcladas en ensaladas, y combinan bien con vegetales en un plato. \u201cLimite las carnes rojas, y evite carnes procesadas como el tocino y los embutidos, como las salchichas\u201d, aprecia.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Por su parte, la experta en Educaci\u00f3n alimentaria lamenta que cuando la gente prepara un plato, generalmente la mitad es carne, cuando la mitad deber\u00edan ser vegetales.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n A la hora de preparar los men\u00fas, la experta recomienda ver el Plato de Harvard como una gu\u00eda, \u201cy no como una norma que s\u00ed o s\u00ed tiene que imponerse en cada comida\u201d.<\/em> Seg\u00fan sostiene, dado que la vida no siempre nos permite ajustarnos a esas proporciones, y muchas veces tenemos compromisos sociales o laborales, lo que debemos hacer es organizarnos bien la semana, y traducir el Plato de Harvard a efectos pr\u00e1cticos:<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Asegurarse de que en cada comida, al menos la mitad de lo que comes sean hortalizas y frutas. Puedes incluir ensaladas, sopas y cremas fr\u00edas o calientes de primer plato, o verduras al horno, a la plancha, o m\u00e1s ensalada como guarnici\u00f3n, pero, si puedes, no te dejes las verduras en cada comida, dales prioridad.<\/p>\n <\/p>\n Si en una comida no te cuadra seguir las proporciones de granos integrales y prote\u00ednas saludables que marca el plato saludable, no te agobies. Puedes pasar a la siguiente comida el grupo de alimentos que no te encaje en ese momento.<\/p>\n <\/p>\n Con ello, plantea los siguientes men\u00fas:<\/p>\n <\/p>\n Comida: Ensalada de tomate, lentejas y pasta integral, mandarinas.<\/strong><\/p>\n Cena: Verdura, papa cocida con merluza a la plancha, manzana.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Comida: Curri de verduras y arroz integral, pl\u00e1tano.<\/strong><\/p>\n Cena: Revuelto de tofu con ensalada variada, pera.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u201cEn ambos d\u00edas, tanto en la comida como en la cena, estamos incluyendo vegetales y fruta, pero en el d\u00eda 1 hemos seguido la distribuci\u00f3n del Plato de Harvard al pie de la letra y en el d\u00eda 2 hemos dejado todos los granos integrales en la comida, las prote\u00ednas saludables en la cena\u201d<\/em><\/p>\n <\/p>\n Por eso, seg\u00fan insiste la dietista-nutricionista, comer de forma saludable no implicar encorsetarse y ser inflexible, sino todo lo contrario: deber\u00edamos poder fluir y adaptarnos a lo que necesita nuestro cuerpo, y lo que nos ofrece nuestro entorno.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n (Publicada el 03\/04\/2021)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" ESTADOS UNIDOS. \u2014 El plato de Harvard es una herramienta de educaci\u00f3n alimentaria desarrollada por…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":110690,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n\n3- El otro cuarto del plato lo forman las prote\u00ednas saludables.<\/h3>\n
\n4. Aceites de plantas saludables, con moderaci\u00f3n. Escoja aceites vegetales saludables como el de oliva. Recuerde que \u2018bajo en grasa\u2019 no significa \u2018saludable\u2019.<\/h3>\n
5. Tome agua, caf\u00e9, o t\u00e9.<\/strong> Omita las bebidas azucaradas, limite la leche y productos l\u00e1cteos a una o dos porciones al d\u00eda, y el jugo a un vaso peque\u00f1o al d\u00eda.<\/h3>\n
6. Mant\u00e9ngase activo. Mantenerse activo tambi\u00e9n es importante en el control de peso.<\/strong><\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2021\/04\/1plato-comida_opt.jpg\")
\u201cEl Plato de Harvard es \u00fatil para saber c\u00f3mo debe ser nuestra alimentaci\u00f3n en cada comida del d\u00eda pero tambi\u00e9n a nivel global. Durante la semana los meses y el a\u00f1o, lo que nos dice el Plato de Harvard es que la mitad del a\u00f1o deber\u00edas consumir vegetales, una cuarta parte hidratos de carbono (granos integrales) y la otra cuarta parte prote\u00edna. Pero es que la dieta occidental no se basa en ello, es precisamente en la prote\u00edna animal donde hacemos un consumo excesivo<\/em>\u201d<\/p>\nD\u00cdA 1<\/h3>\n
D\u00cdA 2<\/h3>\n