Un 40 por ciento de productos cultivados para alimentar a la poblaci\u00f3n global no acaban siendo consumidos, desperdicio que contribuye al 10 por ciento de los gases de efecto invernadero causantes del cambio clim\u00e1tico<\/p>\n
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INFORME MUNDIAL. \u2014 Un informe del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) junto con la cadena de supermercados Tesco y publicado el martes (20.7.2021) advierte que la producci\u00f3n de comida utiliza grandes cantidades de terreno, agua y energ\u00eda. Todo ello contribuye a los gases de efecto invernadero el equivalente a casi el doble de las emisiones anuales de todos los autom\u00f3viles en EE. UU. y Europa.<\/p>\n
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En t\u00e9rminos absolutos, el informe estima que cada a\u00f1o se desperdician 2.500 millones de toneladas de alimentos, de los que 1.200 millones se pierden ya en el campo y m\u00e1s de 900 millones en los establecimientos de venta o en los domicilios. \u00abEste informe muestra que el problema es probablemente m\u00e1s grande de lo que nos imagin\u00e1bamos\u00bb<\/em>, declar\u00f3 a el jefe de la Iniciativa mundial sobre p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos de WWF, Pete Pearson.<\/p>\n Seg\u00fan Pearson, la pandemia ha empeorado la tendencia al causar \u00abinterrupciones masivas en las cadenas de suministro, forzando cancelaciones de contratos, cierres de restaurantes y dejando grandes cantidades de alimentos perecederos desperdiciados o dejados en las granjas que luego fueron inservibles\u00bb.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Unos 4,4 millones de kil\u00f3metros cuadrados de terreno y 760 kil\u00f3metros c\u00fabicos de agua se utilizan para producir los 1.200 millones de toneladas de comida que se desperdician en el campo, antes, durante y despu\u00e9s de la cosecha, o se desv\u00edan a otros usos como la alimentaci\u00f3n animal o los biocombustibles. Para ponerlo en perspectiva, estas cantidades equivalen a un terreno m\u00e1s amplio que el subcontinente indio y un volumen de agua de 304 millones de piscinas ol\u00edmpicas.<\/p>\n <\/p>\n El informe confirm\u00f3 que los pa\u00edses de ingresos altos y medios de Europa, Am\u00e9rica del Norte y Asia industrializada contribuyen con el 58 por ciento de estas p\u00e9rdidas en las cosechas mundiales, a pesar de tener una mayor mecanizaci\u00f3n y mejores sistemas en las granjas.<\/p>\n <\/p>\n Pese a que en el medio agr\u00edcola es donde se concentran las cifras m\u00e1s altas de desperdicio de comida, las pol\u00edticas de los gobiernos se concentran m\u00e1s en la \u00faltima cadena de suministro, la venta y el consumo.<\/p>\n <\/p>\n El informe concluye que, para lograr una reducci\u00f3n significativa, los gobiernos nacionales y los mercados deben tomar medidas para apoyar a los agricultores de todo el mundo y comprometerse a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos en todas las etapas de la cadena de suministro.<\/p>\n <\/p>\n Aunque el estudio se centra en la producci\u00f3n agr\u00edcola m\u00e1s que en la ganadera, en un momento en el que el debate sobre el consumo de carne est\u00e1 en la calle, Pearson dijo que diversos estudios globales han demostrado que hay una necesidad de reducirlo, tanto por el bien de la salud humana como para el medio ambiente.<\/p>\n <\/p>\n Sin embargo, el responsable de WWF reconoci\u00f3 que, en algunos lugares, esto no es posible, y que cualquier reducci\u00f3n no deber\u00eda de ser a expensas de la salud de las personas.\u00bbProponer un \u00fanico patr\u00f3n de consumo o sistema de producci\u00f3n no lograr\u00eda apreciar la complejidad de los sistemas de alimentaci\u00f3n y la cultura, historia y ciencia detr\u00e1s de ellos\u00bb, declar\u00f3 Pearson. \u00abDonde se decida continuar consumiendo comida que viene de los animales, se tiene que asegurar que viene de sistemas de producci\u00f3n sostenibles\u00bb, concluy\u00f3.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n (Publicada el 29\/07\/2021 \/Con informaci\u00f3n de EFE\/EE)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un 40 por ciento de productos cultivados para alimentar a la poblaci\u00f3n global no acaban…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":119388,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n\nLa pandemia agudiza el problema<\/h3>\n
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