MADRID, ESPA\u00d1A.\u2500En el marco de la sesi\u00f3n Salud de Precisi\u00f3n: Oncology, celebrada dentro del VII Congreso Internacional de la Sociedad Espa\u00f1ola de Salud de Precisi\u00f3n (SESAP), se realiz\u00f3 una actualizaci\u00f3n de las \u00faltimas evidencias respecto al nexo c\u00e1ncer-estilo de vida, analizando en concreto el papel que pueden tener determinados nutrientes en el desarrollo tumoral y tambi\u00e9n los datos m\u00e1s recientes que justifican la idea de que la prescripci\u00f3n de ejercicio f\u00edsico no deber\u00eda ser opcional, sino estar integrada en el tratamiento oncol\u00f3gico.<\/p>\n
\u00abLa dieta y el estilo de vida pueden influir en cada una de las etapas sucesivas que se dan en el proceso de carcinog\u00e9nesis: iniciaci\u00f3n, promoci\u00f3n y progresi\u00f3n. Aunque los factores alimenticios y relacionados con los h\u00e1bitos diarios son m\u00e1s o menos los mismos, en cada una de estas fases el impacto de unos y otros es distinto\u00bb, explic\u00f3 el dietista-nutricionista Pedro Carrera Bastos, doctorando e investigador en Nutrici\u00f3n, Metabolismo e Inflamaci\u00f3n, quien abord\u00f3 el an\u00e1lisis de esta cuesti\u00f3n en su ponencia Dieta y h\u00e1bitos en la prevenci\u00f3n de carcinog\u00e9nesis.<\/p>\n
\u00abEntre los factores nutricionales que intervienen en la fase de iniciaci\u00f3n se encuentra el d\u00e9ficit de determinados nutrientes, entre ellos los de folato y vitaminas del grupo B (B12, B6, B3), que favorecen roturas cromos\u00f3micas, la hipometilaci\u00f3n del ADN y aumentan la sensibilidad a mut\u00e1genos. Por su parte, el d\u00e9ficit de vitamina C y selenio aumenta el da\u00f1o oxidativo del ADN, un efecto que tambi\u00e9n se asocia a unos niveles inadecuados de zinc y magnesio y al d\u00e9ficit de vitamina D\u00bb.<\/p>\n
\u00abTambi\u00e9n se ha visto que tiene un impacto negativo en la fase de iniciaci\u00f3n la aflatoxina, presente en alimentos de origen vegetal, como yuca, pimiento, ma\u00edz, mijo, arroz, sorgo, trigo, semillas de girasol o cacahuate, aunque su efecto depende en gran medida de la forma en la que est\u00e9n almacenados estos alimentos\u00bb, a\u00f1adi\u00f3 Carrera.<\/p>\n
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Pero entre todos estos agentes, sin duda los m\u00e1s \u00abimplicados\u00bb en esta fase de la carcinog\u00e9nesis son los compuestos nitrosos, nitritos y nitratos en concreto, explic\u00f3 el experto: \u00abLos que est\u00e1n presentes de forma natural en los alimentos no causan c\u00e1ncer porque bioqu\u00edmicamente no producen nitrosaminas. El \u02b9problema\u02b9 lo tenemos con los nitritos que se a\u00f1aden, por ejemplo, a las carnes procesadas o a los embutidos; estos s\u00ed llevan a producci\u00f3n de nitrosaminas\u00bb.<\/p>\n
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C\u00f3mo minimizar el efecto de los hidrocarburos arom\u00e1ticos polic\u00edclicos<\/p>\n
Contextualizando el nexo entre las nitrosaminas y la carcinog\u00e9nesis, Carrera record\u00f3 que estas sustancias tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en el tabaco, aunque con claras diferencias en cuanto a su repercusi\u00f3n: \u00abDe hecho, cuando se comparan los efectos del tabaco con los del consumo de las carnes procesadas vemos que 72% de los casos de c\u00e1ncer de pulm\u00f3n y 15% de todos los c\u00e1nceres est\u00e1n producidos por el h\u00e1bito de fumar, mientras que el consumo de carnes procesadas se asocia a 13% de los casos de c\u00e1ncer de intestino y a 1,5% de todos los c\u00e1nceres\u00bb.<\/p>\n
Fecha de publicaci\u00f3n lunes 16 de mayo de 2022, fuente Medscape<\/p>\n
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