{"id":139775,"date":"2022-06-04T12:14:13","date_gmt":"2022-06-04T19:14:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/?p=139775"},"modified":"2022-06-04T19:37:20","modified_gmt":"2022-06-05T02:37:20","slug":"alza-de-precios-pone-en-riesgo-seguridad-alimentaria-global","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/alza-de-precios-pone-en-riesgo-seguridad-alimentaria-global\/","title":{"rendered":"Alza de precios pone en riesgo seguridad alimentaria global"},"content":{"rendered":"<p><strong>ESTADOS UNIDOS. \u2014<\/strong> La probabilidad del inicio de una crisis alimentaria es creciente debido a la escalada sin precedentes de los precios de los alimentos. La seguridad alimentaria es uno de los desaf\u00edos m\u00e1s importantes que ha incrementado su peso durante los \u00faltimos a\u00f1os, y lo que ha pasado durante los \u00faltimos dos o tres a\u00f1os, evidencia que estos avances son sensibles a factores como la pandemia, grandes sequ\u00edas y conflictos entre pa\u00edses. De hecho, se profundiza cuando ocurren en regiones importantes tanto para el comercio, la producci\u00f3n y el consumo de alimentos y energ\u00eda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p> <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En ese sentido, Katherine Salazar, especialista del Departamento de Estudios Econ\u00f3micos de Scotiabank, precis\u00f3 que el incremento de los precios de los soft commodities ha generado que muchos pa\u00edses restrinjan las exportaciones de sus productos como una medida para abastecer sus mercados internos. Sin embargo, lo que est\u00e1n haciendo estas decisiones unilaterales es afectar el equilibrio a nivel global agravando la subida del precio internacional, seg\u00fan el \u00edndice de precios de los alimentos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), que ha ido tomando viada desde el 2019.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A los fen\u00f3menos clim\u00e1ticos de los \u00faltimos a\u00f1os se sumaron los problemas log\u00edsticos generados por la pandemia. Asimismo, para la segunda mitad del 2020 y hasta el 2021 se aprecia otra escalada generada por la recuperaci\u00f3n de la demanda en todo el mundo, especialmente de China, y los precios de los commodities alcanzaron m\u00e1ximos de varios a\u00f1os. El contexto se complica en el 2022 con el inicio de la guerra entre Rusia y Ucrania, dos principales exportadores de granos y energ\u00eda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La lista de pa\u00edses que han restringido sus exportaciones es larga. Mientras algunos pa\u00edses ya tienen el estatus de \u201cinactivo\u201d, m\u00e1s de 20 lo mantienen \u201cactivo\u201d, afectando a incluso m\u00e1s de 30 productos, dijo la economista.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El promedio anual de los \u00edndices de alimentos que se han incrementado en mayor magnitud en el 2022 son los cereales, aceites y az\u00facar, por lo que se ha identificado cuatro commodities que seguir\u00e1n afectando la seguridad alimentaria: el trigo, ma\u00edz, aceites y az\u00facar.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3>EL TRIGO<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Seg\u00fan Salazar, la producci\u00f3n mundial de trigo se pronostica en 774.8 millones de toneladas para la campa\u00f1a 2022\/23, 4.5 millones menos que la campa\u00f1a 2021\/22. \u201cLas ca\u00eddas vendr\u00edan de Ucrania por los conflictos con Rusia que gener\u00f3 20% menos de la superficie cosechada, mientras que India est\u00e1 pasando por olas extremas de calor, tambi\u00e9n habr\u00eda ca\u00eddas en Australia y Marruecos. Esta menor producci\u00f3n ser\u00e1 parcialmente compensada por aumentos en Canad\u00e1 debido a mejores climas a comparaci\u00f3n de las sequ\u00edas de la temporada anterior, mientras que los mayores rendimientos compensaran la disminuci\u00f3n de ser\u00e1s cosechadas en EEUU, en Rusia habr\u00e1 mejores condiciones meteorol\u00f3gicas\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A pesar de la ca\u00edda en la producci\u00f3n, el comercio de trigo ser\u00e1 mayor que la campa\u00f1a anterior, b\u00e1sicamente, por un incremento en las importaciones debido a los mayores suministros exportables de Rusia y Canad\u00e1, compensando las reducciones de Ucrania y Australia. Esto va a generar un alza de precios, probablemente, alcanzando nuevos m\u00e1ximos o acerc\u00e1ndose al m\u00e1ximo anterior.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cDe hecho, actualmente el precio del trigo cotiza en US$12.40 por bushel, ligeramente por debajo de los m\u00e1ximos de 2008 (US$13.00), el trigo es uno de los commodities que presenta m\u00e1s volatilidad y dado los fundamentos, un nuevo pico no ser\u00eda dif\u00edcil de vislumbrar. La \u00faltima subida se dio cuando India anunci\u00f3 restringir las exportaciones de trigo, si bien no tiene mucho peso en las exportaciones (10\u00b0) genera un mercado m\u00e1s ajustado en medio de una demanda fuerte\u201d, dijo la ejecutiva.<\/p>\n<h3>EL MA\u00cdZ<\/h3>\n<p>En cuanto al ma\u00edz, se espera que la producci\u00f3n mundial caiga desde el m\u00e1ximo hist\u00f3rico del a\u00f1o pasado. La producci\u00f3n caer\u00eda a 1,180.7 millones de toneladas para la campa\u00f1a 2023\/22, 2.9% menos que la campa\u00f1a anterior, debido a reducciones en Ucrania, por la guerra en curso, mientras que en EEUU se esperan rendimientos por debajo de la tendencia debido al clima lo que retrasar\u00eda el comienzo de la siembra este a\u00f1o, adem\u00e1s hay registros de menores \u00e1reas sembradas debido a incrementos en los precios de insumos, indic\u00f3 la especialista.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se esperan reducciones en la Uni\u00f3n Europea y China que ser\u00edan compensados con aumentos en Latinoam\u00e9rica. En Brasil se espera una cosecha r\u00e9cord tras mayores superficies plantadas a pesar de menores rendimientos por condiciones clim\u00e1ticas, mientras que en Argentina los rendimientos ser\u00e1n mayores.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En cuanto al comercio, las importaciones de ma\u00edz caer\u00edan 2.3%, con menores compras en China ya que los precios del mercado interno para los insumos energ\u00e9ticos siguen siendo m\u00e1s altos que el mercado mundial, tambi\u00e9n se ver\u00edan reducciones en Canad\u00e1 y la Uni\u00f3n Europea. Con respecto a EEUU, mantendr\u00eda el ritmo de uso de ma\u00edz para el etanol debido a las expectativas de un consumo estable de gasolina. Las exportaciones se reducir\u00edan en 7.6%.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>EL AZ\u00daCAR<\/h3>\n<p>El USDA pronostica que la producci\u00f3n global de az\u00facar para la campa\u00f1a 2023\/22 aumentar\u00e1 a 182.9 millones de toneladas, 1.0% m\u00e1s que la campa\u00f1a anterior. La mayor producci\u00f3n provendr\u00eda de Brasil, debido a mayores rendimientos de la ca\u00f1a de az\u00facar por climas favorables, adem\u00e1s de que los conflictos en Ucrania no han tenido un impacto significativo en la cosecha actual dado que las compras de fertilizantes se produjeron con anticipaci\u00f3n, mientras que en China los climas favorables y aumento de az\u00facar de remolacha impulsar\u00e1n la producci\u00f3n compensando las disminuciones en India y Ucrania debido a menor procesamiento. De hecho, el az\u00facar es otro de los commodities, adem\u00e1s del trigo, que India decidi\u00f3 frenar sus exportaciones para controlar la inflaci\u00f3n interna y canalizar m\u00e1s ca\u00f1a de az\u00facar hacia la producci\u00f3n de etanol.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En cuanto a los precios del az\u00facar actualmente cotiza en US$19.8 por bushel, volviendo a m\u00e1ximos del a\u00f1o pasado. El bajo incremento en la producci\u00f3n y los bajos cambios en el comercio mundial har\u00e1n que los precios no caigan durante el 2022, las ligeras correcciones se ver\u00e1n a finales de a\u00f1o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cabe se\u00f1alar que algunos pa\u00edses han reducido su producci\u00f3n de az\u00facar a favor de cultivos m\u00e1s rentables como el ma\u00edz adem\u00e1s de que la oferta est\u00e1 cayendo.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3>ACEITES<\/h3>\n<p>La especialista indic\u00f3 que otro de los productos que est\u00e1n restringiendo sus exportaciones son las semillas oleaginosas o los aceites. La producci\u00f3n de aceite de soja aumentar\u00e1 a 61.4 millones de toneladas para la campa\u00f1a 2023\/22, un incremento de 3.9% respecto a la campa\u00f1a anterior. Por otro lado, la producci\u00f3n mundial de semillas oleaginosas para la pr\u00f3xima campa\u00f1a se proyecta en 647.1 millones de toneladas, un aumento de 8.4% con respecto a la \u00faltima campa\u00f1a, cuando las sequ\u00edas afectaron la producci\u00f3n de soja de Am\u00e9rica del Sur y la cosecha de la canola canadiense.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Los incrementos de producci\u00f3n se registran, principalmente, en EEUU debido a una mayor producci\u00f3n de soja, adem\u00e1s de incrementos para la canola y semilla de girasol. Por otro lado, se esperan incrementos en American del Sur contrarrestando una menor producci\u00f3n de semillas oleaginosas en Ucrania.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cLos precios del aceite de soja corregir\u00edan las alzas a medida que los suministros de semillas y productos oleaginosos se recuperen en los mercados extranjeros\u201d, indic\u00f3 la especialista.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>(Publicada el 04\/06\/2022)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ESTADOS UNIDOS. \u2014 La probabilidad del inicio de una crisis alimentaria es creciente debido a&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":139781,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n<title>Sonora en Equipo. 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