Magnesio dietario: indispensable y disponible<\/p>\n
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HERMOSILLO, SONORA,MX.\u2500 El magnesio es un mineral indispensable para el buen desempe\u00f1o del organismo. Es el segundo cati\u00f3n m\u00e1s importante dentro de las c\u00e9lulas y act\u00faa como un cofactor de enzimas, transportadores y \u00e1cidos nucleicos que aseguran un funcionamiento normal de varios tejidos y \u00f3rganos. Participa en el sistema neuromuscular, en la excitabilidad neuronal y muscular; en el sistema cardiovascular act\u00faa en el coraz\u00f3n y en la circulaci\u00f3n. Tambi\u00e9n tiene efecto antitromb\u00f3tico, estabiliza eritrocitos y se requiere para el crecimiento y maduraci\u00f3n \u00f3sea y el metabolismo mineral.<\/p>\n
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La cantidad total de magnesio en una persona adulta es de alrededor de 25 g, de los cuales aproximadamente el 60% se encuentra en los huesos, el 39% en el interior de las c\u00e9lulas y el 1% en el l\u00edquido extracelular. Aunque su concentraci\u00f3n extracelular parece baja, es la indispensable para asegurar una funci\u00f3n neuromuscular normal.<\/p>\n
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La recomendaci\u00f3n de consumo de magnesio es de 400-420 mg al d\u00eda para hombres y de 300-320 mg al d\u00eda para mujeres. Si no se consumen las cantidades recomendadas, puede sobrevenir una deficiencia con consecuencias en la salud; la deficiencia tambi\u00e9n puede originarse por absorci\u00f3n baja, p\u00e9rdidas intestinales elevadas o por desequilibrio entre la absorci\u00f3n intestinal y la excreci\u00f3n urinaria. La absorci\u00f3n del magnesio ingerido se realiza en el intestino delgado y en condiciones de salud se absorbe un 45-70%, aunque puede alcanzar hasta el 90% de la ingesti\u00f3n total.<\/p>\n
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El nivel normal de magnesio en sangre es de 1.7 a 2.2 mg\/dL y el diagn\u00f3stico de hipomagnesemia se define con valores menores a 1.2 mg\/dL. Los s\u00edntomas de la deficiencia incluyen calambres musculares, convulsiones, tetania y alteraciones cardiacas, entre otros. Algunas causas que conllevan a deficiencia de absorci\u00f3n de magnesio son: ingestiones elevadas de calcio, fosfato, citrato, \u00e1cidos grasos, fitatos o sales biliares. Por el contrario, la alteraci\u00f3n del equilibrio \u00e1cido-base, espec\u00edficamente la acidosis, aumenta su absorci\u00f3n.<\/p>\n
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Dado que el magnesio participa en procesos enzim\u00e1ticos y cumple funciones estructurales y reguladoras, su deficiencia afecta de manera importante el desempe\u00f1o cardiovascular, renal, gastrointestinal, neurol\u00f3gico y muscular. Adem\u00e1s, induce signos y s\u00edntomas relacionados con alteraciones electrol\u00edticas.<\/p>\n
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La deficiencia moderada de magnesio se atribuye a un consumo muy bajo de hojas verdes, leche, pan y papas, entre otros alimentos, o por p\u00e9rdida de electrolitos. Aunque la deficiencia severa de magnesio no es com\u00fan, es importante se\u00f1alarla por ser causa de hipocalcemia con sus propias afectaciones. La deficiencia de magnesio en los j\u00f3venes provoca retraso en el crecimiento y en adultos mayores osteoporosis. Esto se subsana f\u00e1cilmente, ya que la respuesta a la administraci\u00f3n de magnesio es positiva y r\u00e1pida.<\/p>\n
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Es poco probable que el magnesio dietario en exceso alcance niveles t\u00f3xicos. Los casos de toxicidad conocidos se han dado en trabajadores que inhalan polvo de magnesio.<\/p>\n
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En general, el consumo de vegetales, especialmente los de hojas verdes, asegura el aporte adecuado de magnesio y, por lo tanto, el estado nutricio normal de dicho mineral. Bajo condiciones espec\u00edficas, como en el embarazo, edad avanzada o en atletas, puede dificultarse el cubrir las necesidades diarias a partir de los alimentos; en estas situaciones es opci\u00f3n la administraci\u00f3n de suplementos por recomendaci\u00f3n nutricional o m\u00e9dica.<\/p>\n
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Colaboraci\u00f3n de Rosa Olivia M\u00e9ndez Estrada, investigadora de la Coordinaci\u00f3n de Nutrici\u00f3n del CIAD.<\/p>\n
Fecha de publicaci\u00f3n viernes 10 de junio de 2022<\/u><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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