{"id":151698,"date":"2022-11-10T16:22:47","date_gmt":"2022-11-10T23:22:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/?p=151698"},"modified":"2022-11-11T08:33:54","modified_gmt":"2022-11-11T15:33:54","slug":"inauguran-laboratorio-de-bebidas-fermentadas-en-el-dipa-unison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/inauguran-laboratorio-de-bebidas-fermentadas-en-el-dipa-unison\/","title":{"rendered":"Inauguran Laboratorio de Bebidas Fermentadas en el DIPA Unison"},"content":{"rendered":"<p><strong>HERMOSILLO, SONORA. MX. \u2014<\/strong> El Departamento de Investigaci\u00f3n y Posgrado en Alimentos (DIPA) inaugur\u00f3 esta ma\u00f1ana el Laboratorio de Bebidas Fermentadas, producto del trabajo que, desde 2016, se realiza en materia de estudios sobre este tipo de bebidas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p> <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La ceremonia estuvo encabezada por la rectora Mar\u00eda Rita Plancarte Mart\u00ednez quien, adem\u00e1s de felicitar al cuerpo acad\u00e9mico del DIPA por este gran logro, reconoci\u00f3 el esfuerzo que han realizado a trav\u00e9s de los a\u00f1os para hacer del departamento un \u00e1rea destacada y reconocida de generaci\u00f3n de informaci\u00f3n y conocimiento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>\u201cMe siento honrada de acompa\u00f1ar en esta administraci\u00f3n la generaci\u00f3n de nuevas l\u00edneas de aplicaci\u00f3n del conocimiento en \u00e1reas importantes en el camino que nos est\u00e1 marcando la vida actual\u201d<\/em><\/strong>, expres\u00f3.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Aplaudi\u00f3 que estas nuevas oportunidades se den en un departamento con tanta tradici\u00f3n y que se abran caminos que, aunque con dificultades, ayudan a los j\u00f3venes estudiantes de posgrado a salir de las zonas de confort.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>\u201cLos j\u00f3venes de nuestros posgrados en esta \u00e1rea se est\u00e1n ense\u00f1ando a saber lo que es necesario modificar en estos momentos, para d\u00f3nde tenemos que trabajar para que cada vez sea m\u00e1s efectiva la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y est\u00e9 relacionada con las necesidades actuales, con las inquietudes actuales generando nichos laborales que en este momento est\u00e1n siendo muy apreciados por las nuevas perspectivas que se liberan en la realidad actual.<\/strong><\/em><\/p>\n<h3>\nHacen historia<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por su parte, la jefa del DIPA, Carmen Mar\u00eda L\u00f3pez Saiz, narr\u00f3 c\u00f3mo fue que surgi\u00f3 la idea de establecer un laboratorio para el estudio de las bebidas fermentadas, luego de que, en 2016, un estudiante de la Maestr\u00eda en Ciencias y Tecnolog\u00eda de Alimentos se interes\u00f3 en el estudio de estas bebidas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fue la maestra Cindy Ver\u00f3nica Padilla Torres quien se acerc\u00f3 a la doctora Guadalupe Amanda L\u00f3pez Ahumada para que se apoyara el proyecto mismo que se logr\u00f3 con las colaboraciones del doctor Sergio Rom\u00e1n y Fernando Ibarra, del Instituto Tecnol\u00f3gico de Monterrey y Francisco Rodr\u00edguez F\u00e9lix, del departamento, lograron iniciar con \u00e9l.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>\u201cA pesar de todas las dificultades y las carencias que hab\u00eda en cuanto infraestructura, se logr\u00f3 la primera titulaci\u00f3n en 2018 y, con recursos obtenidos de un proyecto para cuerpos acad\u00e9micos e informaci\u00f3n en su convocatoria de 2017 y por supuesto el apoyo y la gesti\u00f3n del doctor Francisco Javier corral se logr\u00f3 adecuar y equipar este peque\u00f1o espacio para continuar desarrollando investigaci\u00f3n en el \u00e1rea.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>\u201cDesde entonces, y con la colaboraci\u00f3n de otros investigadores de nuestra universidad y de otras instituciones de educaci\u00f3n superior, se ha estado trabajando fuertemente en el desarrollo de investigaci\u00f3n en el \u00e1rea de bebidas fermentadas, lo cual ha resultado un significativo aporte en cuanto a formaci\u00f3n de recursos humanos\u201d,<\/em><\/strong> expres\u00f3.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dijo que a la fecha se han concluido tres tesis de licenciatura, tres de maestr\u00eda y se encuentran en proceso tres tesis de licenciatura m\u00e1s una de maestr\u00eda y una de doctorado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Durante la ceremonia de inauguraci\u00f3n de este espacio en el DIPA, estuvo presente el director de la Divisi\u00f3n de Ciencias Biol\u00f3gicas y de la Salud, Juan Carlos G\u00e1lvez Ruiz, y la jefa del Laboratorio de Bebidas, Guadalupe Amanda L\u00f3pez Ahumada, adem\u00e1s de estudiantes y personal docente, administrativo y de apoyo del mismo DIPA.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>PUBLICADO EL10\/NOVIEMBRE\/DE 2022 )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>HERMOSILLO, SONORA. 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