{"id":175770,"date":"2023-09-28T18:14:22","date_gmt":"2023-09-29T01:14:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/?p=175770"},"modified":"2023-09-28T18:56:31","modified_gmt":"2023-09-29T01:56:31","slug":"vid-en-riesgo-por-cambio-climatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/vid-en-riesgo-por-cambio-climatico\/","title":{"rendered":"Vid, en riesgo por cambio clim\u00e1tico"},"content":{"rendered":"

Vid, en riesgo por cambio clim\u00e1tico<\/p>\n

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CIUDAD DE M\u00c9XICO.– <\/strong>\u00a0Factores como la escasez de agua y las altas temperaturas ponen en riesgo el cultivo de la vid y con ello a la industria del vino en todo el mundo y distintas variedades de este cultivo peligran en sus tierras de origen, tal es el caso del Valle de Guadalupe, en Baja California.<\/p>\n

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\u00c9sta fue una de las conclusiones en la cuarta entrega de la serie de conversatorios virtuales \u00abTu vida cotidiana y el cambio clim\u00e1tico\u00bb de Iniciativa Clim\u00e1tica de M\u00e9xico (ICM), organizaci\u00f3n de la sociedad civil dedicada a fortalecer las acciones de mitigaci\u00f3n de gases de efecto invernadero (GEI) en el pa\u00eds, en la que se abund\u00f3 c\u00f3mo el cultivo de la vid, principal insumo de la industria vin\u00edcola, enfrenta may\u00fasculos retos frente al calentamiento global ya que los efectos negativos del cambio clim\u00e1tico alteran las condiciones del suelo en el que se produce la vid -tanto en la calidad de nutrientes como en la superficie disponible para producir- y la calidad y el sabor del producto final que llega a la mesa de los consumidores.<\/p>\n

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La conversaci\u00f3n titulada \u201cVino mexicano frente al cambio clim\u00e1tico\u201d y moderada por Mariana D\u00edaz, l\u00edder del proyecto Contribuci\u00f3n Determinada a Nivel Nacional desde la Sociedad Civil de ICM, reflexion\u00f3 sobre la importancia de reconocer que somos parte de un sistema delicadamente interconectado, en el que cualquier alteraci\u00f3n -por menor que sea- genera una serie de impactos negativos dif\u00edciles de superar. En el caso del vino, el aumento de temperatura, las sequ\u00edas m\u00e1s prolongadas o los huracanes m\u00e1s frecuentes en la regi\u00f3n de Baja California, en el Valle de Guadalupe, son muestra clara de que el clima est\u00e1 alterado resultado del calentamiento global.<\/p>\n

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Mariana D\u00edaz, de ICM, Claudia Turrent, socia fundadora de la vin\u00edcola Anatolia, y Juan Jos\u00e9 Villac\u00eds, agr\u00f3nomo de Anatolia, hablaron sobre los efectos que tiene el incremento de la temperatura y la escasez de agua sobre la producci\u00f3n de vino. Se subray\u00f3 que uno de los principales desaf\u00edos es el uso racional del agua por dos razones principalmente; en primer lugar porque la \u00e9poca de sequ\u00edas se prolonga cada vez m\u00e1s; y en segundo lugar, porque el aumento de la urbanizaci\u00f3n y producci\u00f3n vin\u00edcola en el Valle de Guadalupe ha incrementado la demanda de agua de manera desproporcionada en comparaci\u00f3n a lo que las cuencas pueden abastecer de manera natural. De seguir con esa tendencia, el n\u00famero de hect\u00e1reas aptas para cultivar la vid se reducir\u00e1 cada vez m\u00e1s.<\/p>\n

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En la regi\u00f3n de Occitania en Francia, por ejemplo, \u2013regi\u00f3n en la que se cultiva una gran cantidad de uva\u2013 la superficie perdi\u00f3 12% de su superficie entre 2009 y 2019, seg\u00fan FranceAgriMer, debido a cambios clim\u00e1ticos que afectaron las parcelas y las uvas.<\/p>\n

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De manera similar, en el Valle de Guadalupe la superficie apta para cultivo de vid tambi\u00e9n ha disminuido. Por ejemplo, la vin\u00edcola Anatolia ha perdido 22 hect\u00e1reas por la sequ\u00eda de los \u00faltimos cuatro a\u00f1os. Las gestiones gubernamentales no han sido suficientemente eficientes para ayudar a los productores. \u201cNo hay una direcci\u00f3n cient\u00edfica a cargo de una autoridad que indique c\u00f3mo tenemos qu\u00e9 hacer frente a ampliar los cultivos y explotar los mantos acu\u00edferos de manera responsable\u201d, se\u00f1al\u00f3 Claudia Turrent.<\/p>\n

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Sin embargo, varios productores ya han iniciado el camino de la adaptaci\u00f3n a los efectos del cambio clim\u00e1tico para encontrar soluciones basadas en la naturaleza, maximizando el consumo h\u00eddrico por cada copa de vino y reutilizando el agua que consumen o modificando varietales que tradicionalmente se cultivaban en determinadas zonas para generar otras que resistan de mejor manera al incremento de las temperaturas. Esto es fundamental porque dichas soluciones deben reconocer, en primer lugar, que la relaci\u00f3n entre la tierra y el agricultor es de muy largo plazo y que, de no empezar a actuar de manera inmediata, los impactos negativos ser\u00e1n cada vez m\u00e1s irremediables.<\/p>\n

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Etienne Neethling, acad\u00e9mico franc\u00e9s, dio a conocer que, en 2019, junto con sus colegas, realizaron una encuesta a 3,636 viticultores de 18 pa\u00edses \u2013que todav\u00eda no se publica\u2013, en la que 1,298 viticultores encuestados de Francia ya estaban notando los impactos del cambio clim\u00e1tico en el rendimiento de la vid y la calidad del vino, a la vez que estaban pensando en estrategias de adaptaci\u00f3n a corto y largo plazo.<\/p>\n

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En el caso de Anatolia, Claudia Turrent se\u00f1al\u00f3 que la escasez de agua entre 2020 y 2022 provoc\u00f3 que una producci\u00f3n de 10 toneladas, decreciera a 3.5 toneladas. \u201cLos a\u00f1os de sequ\u00eda intensa, afectaron profundamente al cultivo\u201d. Si bien el clima siempre ha sido variable, \u201choy en d\u00eda es mucho menos predecible\u201d. Juan Jos\u00e9 Villac\u00eds dijo que, frente a esto, lo que han hecho es cambiar constantemente de estrategia de riego; en lugar de usar mucha agua en un momento del d\u00eda, ahora riegan constantemente, pero con muy poca agua. Tambi\u00e9n utilizan t\u00e9cnicas como aumentar el porcentaje de materia org\u00e1nica en el suelo, para hacer un efecto de esponja y que el agua y la humedad permanezcan m\u00e1s tiempo en el cultivo en lugar de filtrarse de manera casi inmediata en el suelo arenoso caracter\u00edstico del Valle de Guadalupe. \u201cEn Anatolia manejamos el concepto de microbiolog\u00eda de suelos, lo que nos permite incluir materia org\u00e1nica, capturar agua, conservar plantas nativas y end\u00e9micas y el control de plagas biol\u00f3gicas\u201d \u2013resalt\u00f3 Villac\u00eds.<\/p>\n

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Asimismo, se reflexion\u00f3 sobre la necesidad de que todos tomemos conciencia de la importancia que tienen los instrumentos de pol\u00edtica p\u00fablica clim\u00e1tica que rigen la acci\u00f3n clim\u00e1tica de nuestro pa\u00eds, de conocerlos y exigir su cumplimiento como por ejemplo la Contribuci\u00f3n Determinada a Nivel Nacional (NDC por sus siglas en ingl\u00e9s) que M\u00e9xico comprometi\u00f3 en 2015 al firmar el Acuerdo de Par\u00eds. En 2022, ICM elabor\u00f3 y present\u00f3 la Contribuci\u00f3n Determinada a Nivel Nacional desde la sociedad civil en la que ofrece 88 medidas para 6 sectores como una propuesta gestada desde la sociedad civil para brindar apoyo al gobierno en sus esfuerzos por reducir sus emisiones de CO2 y avanzar a la carbono-neutralidad contribuyendo al esfuerzo global de mantener el aumento de la temperatura por debajo de 1.5 grados Celsius, lo que la ciencia indica.<\/p>\n

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Tambi\u00e9n se reflexion\u00f3 sobre el proceso de producci\u00f3n del vino, con el objetivo de crear conciencia sobre los procesos y recursos que se necesitan para que una copa de vino llegue a las manos de los consumidores. Mariana D\u00edaz enfatiz\u00f3 sobre la importancia que tienen las decisiones individuales cuando se suman en un colectivo y c\u00f3mo \u00e9ste incentiva o desincentiva pr\u00e1cticas productivas y decisiones comerciales. \u201cEn este proyecto tenemos un lema -inf\u00f3rmate, aprende y decide mejor-. Tener informaci\u00f3n permite tomar decisiones m\u00e1s conscientes. Debemos saber cu\u00e1l fue la ruta de la uva hasta nuestra copa de vino e indagar m\u00e1s sobre el proceso de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, y la huella ambiental que se gener\u00f3 en el camino. Debemos motivar que nuestras decisiones comerciales sean cada vez m\u00e1s informadas y conscientes\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n

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No existe otro territorio en el pa\u00eds con las caracter\u00edsticas del Valle de Guadalupe para la producci\u00f3n vit\u00edcola. Por ello, es fundamental que la gente entienda lo fr\u00e1gil y valioso que tenemos en nuestras manos y que lo estamos dejando ir por no realizar las mejores pr\u00e1cticas, concluy\u00f3 Claudia Turre.<\/p>\n

Fecha de publicaci\u00f3n jueves 28 de septiembre de 2023<\/strong><\/p>\n

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