Se trata de la semilla del \u00e1rbol del almendro, nativo del Medio Oriente. El fruto de esta especie no es comestible.<\/p>\n
Contienen minerales como calcio, hierro, magnesio, f\u00f3sforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio. Tambi\u00e9n es fuente importante de vitaminas E, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9.<\/p>\n
Su consumo combate la diabetes al ayudar a controlar el az\u00facar en la sangre. Adem\u00e1s, protege al organismo del da\u00f1o oxidativo que contribuye al envejecimiento.<\/p>\n
La almendra es el fruto del \u00e1rbol de la especie Prunus dulcus com\u00fanmente conocido como almendro, nativo del Medio Oriente.<\/p>\n
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El t\u00e9rmino \u201calmendra\u201d proviene de la palabra en lat\u00edn amynd\u0103la, que significa am\u00edgdala.<\/p>\n
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Este fruto seco posee una pel\u00edcula de color canela que la envuelve, adem\u00e1s de una c\u00e1scara exterior que no es comestible, por lo que la parte comestible de la almendra se reduce al 40%, es decir, s\u00f3lo la semilla.<\/p>\n
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Existen dos grandes grupos con diversas variedades de almendras, entre los que se encuentran, las almendras de c\u00e1scara blanda y las de c\u00e1scara dura.<\/p>\n
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La almendra destaca por su uso en la reposter\u00eda, incluyendo la gastronomia espa\u00f1ola, que utiliza la almendra como un ingrediente b\u00e1sico de postres tradicionales como turrones, mazapanes, tartas, adem\u00e1s de helados dulces. Tambi\u00e9n se utiliza como aperitivo, asada o frita.<\/p>\n
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\u00bfQu\u00e9 nutrimentos y beneficios aporta?<\/p>\n
Las almendras son fuente de minerales esenciales como calcio, hierro, magnesio, f\u00f3sforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio. Aportan tambi\u00e9n vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9, colina caroteno, vitaminas E y A.<\/p>\n
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Almendras con c\u00e1scara, pelada y partidaUn pu\u00f1ado de aproximadamente 28 gramos (g) contiene 3.5 g de fibra, 6 g de prote\u00edna y 14 g de grasas, de las cuales 9 g son monoinsaturadas. Adem\u00e1s, aporta 37% de la dosis recomendada diaria de vitamina E.<\/p>\n
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Entre las ventajas de su consumo est\u00e1 la reducci\u00f3n del colesterol sangu\u00edneo total y el colesterol malo, tambi\u00e9n conocido como LDL.<\/p>\n
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En las etapas de crecimiento y adolescencia, la leche de almendras tiene beneficios al aportar potasio y calcio a la dieta.<\/p>\n
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Al igual que otras semillas, como los cacahuates y las nueces, su consumo se ha relacionado con la reducci\u00f3n del riesgo de c\u00e1ncer de mama.<\/p>\n
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Tambi\u00e9n son fuente de antioxidantes como la vitamina E y los polifenoles, que protegen al organismo del da\u00f1o oxidativo que contribuye al envejecimiento y a varias enfermedades. Al encontrarse estos antioxidantes principalmente en la piel que las cubre, se recomienda que se consuman con todo y su c\u00e1scara blanda.<\/p>\n
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Almendras tostadas. Su consumo combate la diabetes al ayudar a controlar el az\u00facar en la sangre, adem\u00e1s de ser un alimento bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables, prote\u00edna y fibra, lo que las hace un alimento ideal para diab\u00e9ticos. Adem\u00e1s, es fuente de magnesio, un mineral involucrado en la regulaci\u00f3n del az\u00facar en sangre. 50 g de almendras proveen casi la mitad de los 310 a 420 miligramos de magnesio que se recomiendan consumir diariamente.<\/p>\n
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El consumo regular de la almendra tambi\u00e9n previene la hipertensi\u00f3n, ya que ayuda a bajar naturalmente la presi\u00f3n sangu\u00ednea, especialmente al combatir la deficiencia de magnesio, un mineral involucrado en la regulaci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial.<\/p>\n
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Tambi\u00e9n existen estudios que asocian el consumo de almendra con la mejora del sistema inmune y de las funciones cerebrales.<\/p>\n
Entre los principales productores de almendra se encuentran Estados Unidos, Espa\u00f1a, Ir\u00e1n, Marruecos y Turqu\u00eda.<\/p>\n
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M\u00e9xico se encuentra entre uno de los 50 principales pa\u00edses productores de este alimento.<\/p>\n
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\u00bfC\u00f3mo se recomienda consumirla?<\/p>\n
Adem\u00e1s de consumirse tostada, con todo y c\u00e1scara, ayuda a tener saciedad y reducir el consumo total de calor\u00edas en el d\u00eda, por ser rica en prote\u00ednas, grasas y fibra. Por esta raz\u00f3n se pueden incluir en planes de alimentaci\u00f3n para reducir peso.<\/p>\n
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Tambi\u00e9n puede utilizarse en diversas preparaciones como ensaladas, postres y guisados, ya que tiene un sabor suave, poco dulce y delicioso, y forman parte de una dieta saludable y sostenible para la salud planetaria.<\/p>\n
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Se recomienda su consumo frecuente, ya que es un alimento muy saludable que puede incluirse como colaci\u00f3n o como leche de almendra elaborada de forma casera para evitar los desperdicios s\u00f3lidos de las versiones comerciales.<\/p>\n
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Puede llegar a ser un alimento alerg\u00e9nico, por lo que se aconseja poner especial atenci\u00f3n en caso de presentar reacciones al\u00e9rgicas, en cuyo caso se debe evitar su consumo.<\/p>\n
Fecha de publicaci\u00f3n <\/strong>s\u00e1bado 21 de octubre de 2023 \/ Fuente Profeco<\/strong><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Se trata de la semilla del \u00e1rbol del almendro, nativo del Medio Oriente. El fruto…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":177489,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2216],"tags":[9057],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n