{"id":18178,"date":"2017-03-17T17:30:19","date_gmt":"2017-03-17T17:30:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/?p=18178"},"modified":"2017-03-18T03:00:01","modified_gmt":"2017-03-18T03:00:01","slug":"ciad-ofrecera-curso-analisis-peligros-puntos-criticos-control","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/ciad-ofrecera-curso-analisis-peligros-puntos-criticos-control\/","title":{"rendered":"El CIAD ofrecer\u00e1 curso sobre an\u00e1lisis de peligros y puntos cr\u00edticos de control"},"content":{"rendered":"<p>HERMOSILLO, SONORA. MX.\u2014 El Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo (CIAD) convoca a quienes se dediquen profesionalmente a la gesti\u00f3n de calidad e inocuidad en la cadena productiva de pescados y mariscos, a participar en un curso te\u00f3rico-pr\u00e1ctico sobre el sistema HACCP. En \u00e9l se cubren las disposiciones de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s) en dicha materia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p> <\/p>\n<p>Los procesadores de pescados y productos marinos requieren contar con el sistema de An\u00e1lisis de Peligros y Puntos Cr\u00edticos de Control (HACCP, por sus siglas en ingl\u00e9s) implementado para poder exportar a Estados Unidos. Con este curso, los responsables de desarrollar e implementar dicho sistema, podr\u00e1n adquirir el reconocimiento legal necesario para elaborarlo e implementarlo, por lo que pueden fungir como signatarios.<\/p>\n<p>La capacitaci\u00f3n est\u00e1 reconocida y avalada por la (AFDO\/HACCP Alliance) (Asociaci\u00f3n de Oficiales de Alimentos y Medicamentos \/Alianza Nacional de HACCP para Pescados y Mariscos), las cuales emitir\u00e1n un certificado con validez ante la FDA de EE.UU. Dicha capacitaci\u00f3n cubre los puntos descritos en la regulaci\u00f3n HACCP para productos pesqueros (21 CFR 123) y la Gu\u00eda de Peligros y Controles de la FDA.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La Dra. Lorena Noriega Orozco, profesora investigadora del CIAD e instructora reconocido por la AFDO, es quien organiza el taller que se celebrar\u00e1 del 24 al 26 de Abril de 2017 en las instalaciones del Centro en Hermosillo, Sonora. Para consultar mayor informaci\u00f3n y reservar su lugar, puede enviar un correo electr\u00f3nico a Lnoriega@ciad.mx o a amartinez@ciad.mx o llamar al tel\u00e9fono (662) 289 2400 extensi\u00f3n 248.<\/p>\n<p>(Fecha de publicaci\u00f3n 17032017)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>HERMOSILLO, SONORA. 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