{"id":195313,"date":"2024-07-23T20:23:38","date_gmt":"2024-07-24T03:23:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/?p=195313"},"modified":"2024-07-24T20:44:34","modified_gmt":"2024-07-25T03:44:34","slug":"como-el-dueno-de-una-tienda-de-sandwiches-se-convirtio-en-una-de-las-personas-mas-ricas-de-eu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/como-el-dueno-de-una-tienda-de-sandwiches-se-convirtio-en-una-de-las-personas-mas-ricas-de-eu\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo el due\u00f1o de una tienda de s\u00e1ndwiches se convirti\u00f3 en una de las personas m\u00e1s ricas de EU"},"content":{"rendered":"

ESTADOS UNIDOS. \u2014<\/strong> Jersey Mike’s se ha convertido en una de las franquicias de m\u00e1s r\u00e1pido crecimiento de Estados Unidos al posicionar sus tiendas como tiendas familiares de delicatessen. Ahora que los inversores est\u00e1n devorando cadenas rivales, su multimillonario fundador debe decidir si sigue con hambre o vende.<\/p>\n

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Peter Cancro se arremanga las mangas de su oxford azul Brooks Brothers y se coloca en la primera posici\u00f3n de la cadena de montaje de s\u00e1ndwiches. Con un h\u00e1bil movimiento de mu\u00f1eca, el propietario y director ejecutivo de Jersey Mike\u2019s, de 67 a\u00f1os, corta con un cuchillo un pan de 15 pulgadas reci\u00e9n horneado. A su derecha, un empleado con un delantal azul marino trabaja con un bloque de carne rosada frente a una cortadora. Est\u00e1n preparando el Cancro Special, una capa de provolone cubierta con una enorme pila de roast beef y pepperoni, espolvoreada con lechuga y tomate rallados, y luego untada con la mezcla caracter\u00edstica de la cadena de aceite, vinagre y or\u00e9gano. Todos los s\u00e1ndwiches de Jersey Mike\u2019s se preparan de esta manera: frescos, delante de los clientes, con carne de alta calidad cortada en lonchas o a la parrilla a pedido. \u201cVas por todo el pa\u00eds y nadie hace esto\u201d, presume Cancro mientras envuelve cuidadosamente su almuerzo en pergamino.<\/p>\n

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Cancro lleva haciendo s\u00e1ndwiches en esta tienda de bocadillos de Point Pleasant en Jersey Shore desde 1971, cuando ten\u00eda 14 a\u00f1os. Este es el Jersey Mike\u2019s original, escondido en una peque\u00f1a calle lateral detr\u00e1s de una modesta fachada de ladrillo marr\u00f3n. La tienda, que abri\u00f3 en 1956, es ahora un centro de formaci\u00f3n donde Cancro y su equipo ense\u00f1an a los nuevos franquiciados c\u00f3mo operar sus tiendas como si fueran tiendas de delicatessen familiares de calidad. Los aprendices incluso toman una clase sobre la historia de Nueva Jersey.<\/p>\n

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\u201cLa gente nos ve como la tienda de bocadillos local. No nos consideran una cadena\u201d,<\/strong><\/em> dice Cancro, quien insiste en que su enfoque de alto nivel es la f\u00f3rmula secreta que ha ayudado a convertir a Jersey Mike\u2019s en una de las marcas de comida r\u00e1pida de m\u00e1s r\u00e1pido crecimiento del pa\u00eds, en camino de alcanzar casi $4 mil millones en ingresos en todo el sistema este a\u00f1o de 3000 ubicaciones (el 99% de ellas franquiciadas).<\/p>\n

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Tambi\u00e9n ha convertido a Cancro en una fortuna enorme. Si se incluye tanto el valor del negocio como su parte de los dividendos pagados a lo largo de los a\u00f1os, el \u00fanico propietario de Jersey Mike\u2019s tiene un patrimonio estimado de 5.600 millones de d\u00f3lares. Eso es m\u00e1s que Mark Cuban o Steven Spielberg, y el doble que el fundador de Jimmy John\u2019s, Jimmy John Liautaud. \u201cLa marca Jersey Mike\u2019s de Peter Cancro es espectacular\u201d, dice el multimillonario rival de los s\u00e1ndwiches, que vendi\u00f3 su empresa a Inspire Brands, una subsidiaria de la firma de capital privado Roark Capital, en 2019, pero sigue siendo presidente de Jimmy John\u2019s. \u201cMe ha superado\u201d.<\/p>\n

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En los \u00faltimos cinco a\u00f1os, Jersey Mike\u2019s ha tenido un crecimiento medio de las ventas anuales del 20,2%, seg\u00fan la consultora de servicios alimentarios Technomic, con unos ingresos que han pasado de 1.300 millones de d\u00f3lares en 2019 a 3.300 millones de d\u00f3lares en 2023. Solo otras cuatro cadenas de comida de Estados Unidos han crecido m\u00e1s r\u00e1pido: el restaurante mediterr\u00e1neo de comida r\u00e1pida informal Cava, el restaurante de pollo Raising Cane\u2019s y un par de vendedores de caf\u00e9 con autoservicio, Scooter\u2019s y Dutch Bros. Jim Salera, analista de alimentos y bebidas de la firma de banca de inversi\u00f3n Stephens, dice que Jersey Mike\u2019s y varios de estos otros se benefician de la misma tendencia: el auge de una clase de comida r\u00e1pida de \u201clujo asequible\u201d. \u201cLo que [los clientes] buscan es la intersecci\u00f3n de la calidad y el precio\u201d, dice Salera. A\u00f1ade que es probable que el cliente t\u00edpico de Jersey Mike\u2019s tenga mayores ingresos que los que van a McDonald\u2019s y Burger King. Es por eso que las tiendas de Jersey Mike pueden cobrar hasta $19 por sus s\u00e1ndwiches m\u00e1s grandes y a\u00fan as\u00ed obtener un promedio de casi $160,000 en ganancias netas al a\u00f1o, seg\u00fan estimaciones de Forbes .<\/p>\n

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\"\"Cancro est\u00e1 aprovechando el impulso y planea abrir otras 5.000 tiendas en los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os y 300 en Canad\u00e1 en la pr\u00f3xima d\u00e9cada. El objetivo es tener m\u00e1s de 10.000 tiendas (Subway seguir\u00eda teniendo aproximadamente el doble en los EE. UU.). Cancro est\u00e1 respaldando la expansi\u00f3n con una agresiva campa\u00f1a publicitaria, gastando casi 600 millones de d\u00f3lares en los \u00faltimos tres a\u00f1os en marketing, como anuncios de televisi\u00f3n con su compatriota Danny DeVito, oriundo de Jersey Shore, quien debut\u00f3 como el primer portavoz famoso de Jersey Mike en 2022.<\/p>\n

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La gran pregunta es cu\u00e1nto tiempo podr\u00e1 Jersey Mike\u2019s mantener el ambiente de ciudad natal mientras se multiplica por todo el pa\u00eds y sin duda lucha contra las tentadoras ofertas de adquisici\u00f3n. Sus tres mayores rivales (Subway, Jimmy John\u2019s y Firehouse Subs) vendieron sus negocios a grandes firmas financieras en los \u00faltimos cinco a\u00f1os. El propio Cancro parece estar prepar\u00e1ndose para seguir adelante. Ha fijado su residencia en Miami, un lugar con impuestos favorables, donde pasa seis meses al a\u00f1o cuando no visita franquicias.<\/p>\n

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A principios de este a\u00f1o, hubo rumores de que Blackstone le estaba ofreciendo a Cancro 8.000 millones de d\u00f3lares para venderla. Cancro niega haber estado cerca de llegar a un acuerdo, pero admite que ha hablado con mucha gente a lo largo de los a\u00f1os. A pesar de su tama\u00f1o, la empresa sigue siendo, en muchos sentidos, un asunto familiar. Tatiana, su esposa desde hace 11 a\u00f1os, trabaja all\u00ed, al igual que tres de sus cuatro hijos y su hermano John, de 70 a\u00f1os. Tambi\u00e9n est\u00e1n en la n\u00f3mina varios amigos y vecinos (casi todas las 185 personas que trabajan en su sede de Manasquan, Nueva Jersey, son de la zona). \u201cFue como entrar en la mafia\u201d<\/em><\/strong>, bromea Stephen Reid, jefe de publicidad de Jersey Mike y ex alcalde de Point Pleasant Beach, que trabaj\u00f3 en la tienda original y volvi\u00f3 a trabajar para Cancro a tiempo completo en 2019.<\/p>\n

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\u00bfHabr\u00e1 una venta? Probablemente, pero nadie sabe cu\u00e1ndo. \u201cCuando deje de divertirse, parar\u00e1. Hasta entonces, no va a parar\u201d<\/em><\/strong>, dice John Cancro.<\/p>\n

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\u201cHe trabajado toda mi vida para estar donde estamos ahora y, aunque no lo creas, las cosas reci\u00e9n han comenzado a mejorar\u201d,<\/strong><\/em> dice Cancro. \u201c\u00bfEstar\u00e9 aqu\u00ed dentro de 40 a\u00f1os? Probablemente no\u201d.<\/strong><\/em><\/p>\n

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Cancro es un tipo de Jersey de pies a cabeza, a pesar de que probablemente se haya mudado al sur por motivos impositivos. Todav\u00eda tiene una casa en Spring Lake, a unas seis millas de la tienda original en Point Pleasant, a su vez a s\u00f3lo cinco millas de la sede de Jersey Mike. Es el menor de tres hermanos y creci\u00f3 en un hogar de clase trabajadora en Point Pleasant. Su padre era mec\u00e1nico de autom\u00f3viles; su madre cuidaba de los ni\u00f1os. Presidente de su clase de \u00faltimo a\u00f1o en la escuela secundaria de Point Pleasant y defensa en su equipo de f\u00fatbol, \u200b\u200bera popular, atl\u00e9tico e inteligente. Al comenzar su \u00faltimo a\u00f1o en 1975, hab\u00eda planeado un futuro brillante para s\u00ed mismo, lejos de Nueva Jersey. El esquema b\u00e1sico: jugar al f\u00fatbol en la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill antes de convertirse en abogado.<\/p>\n

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\u201cVimos c\u00f3mo se venci\u00f3 el pollo Popeye por 1,800 millones de d\u00f3lares. Panera Bread se vendi\u00f3 a Jab. Luego Dunkin. Es un momento interesante,  m\u00faltiplos interesantes\u00bb <\/strong><\/em><\/p>\n

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Pero entonces Mike\u2019s Subs, la tienda de s\u00e1ndwiches en la que hab\u00eda trabajado a tiempo parcial desde los 14 a\u00f1os, sali\u00f3 a la venta. Cancro dice que su madre le sugiri\u00f3 que comprara la parte de su jefe. Pero su hermano, John, que tambi\u00e9n trabajaba en Mike\u2019s, recuerda las cosas de otra manera. John dice que un amigo le dijo que la tienda estaba a la venta y le sugiri\u00f3 que la comprara. \u201cMe re\u00ed y le dije: \u2018No hay forma de que compre la tienda. No quiero hacer s\u00e1ndwiches por el resto de mi vida\u2019\u201d<\/strong><\/em>.<\/p>\n

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Esa noche, le cont\u00f3 a su hermano sobre la oportunidad. Peter, que ni siquiera ten\u00eda la edad suficiente para cortar fiambres (seg\u00fan las leyes laborales nacionales, debes tener 18 a\u00f1os), falt\u00f3 a la escuela la semana siguiente, buscando fren\u00e9ticamente un respaldo financiero. Despu\u00e9s de comunicarse con amigos de la familia, finalmente convenci\u00f3 a uno de sus antiguos entrenadores de f\u00fatbol, \u200b\u200bRod Smith, vicepresidente del Ocean County National Bank local, para que le prestara $ 125,000 al 10%.<\/p>\n

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Pas\u00f3 los \u00faltimos cuatro meses de la escuela secundaria sin hacer nada y empez\u00f3 a trabajar como un loco, reclutando a amigos y familiares para que lo ayudaran. \u201cFui a la graduaci\u00f3n y luego a trabajar en la tienda\u201d,<\/em><\/strong> dice. Pronto pag\u00f3 el pr\u00e9stamo y Mike\u2019s Subs vend\u00eda s\u00e1ndwiches por un valor de casi un mill\u00f3n de d\u00f3lares al a\u00f1o.<\/p>\n

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\u201cYa en aquel entonces era un hijo pr\u00f3digo\u201d<\/strong><\/em>, dice John Hughes, un nativo de Point Pleasant que comenz\u00f3 a trabajar para Cancro en 1984 y ahora supervisa la capacitaci\u00f3n de franquiciados de Jersey Mike.<\/p>\n

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Cancro abri\u00f3 su segundo local de delicatessen en 1980, pero lo vendi\u00f3 en 18 meses. En 1987, se le ocurri\u00f3 la idea de empezar a franquiciar tras notar la cantidad de gente que envolv\u00eda sus s\u00e1ndwiches para volar de vuelta a California o incluso a Londres. Sac\u00f3 un bloc de notas y empez\u00f3 a pensar en nuevos nombres para el negocio que resaltaran sus ra\u00edces en Jersey: New Jersey Mike\u2019s, New Jersey Subs, Jersey Mike\u2019s. Marc\u00f3 con un c\u00edrculo el \u00faltimo.<\/p>\n

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La mayor\u00eda de las grandes cadenas de comida r\u00e1pida funcionan con un modelo de franquicia, que les permite expandirse r\u00e1pidamente y a bajo costo. Los operadores locales pagan una tarifa inicial y una regal\u00eda considerable para obtener la licencia (en el caso de Jersey Mike\u2019s, es de 18.500 d\u00f3lares y un 6,5%). A cambio, obtienen un concepto rentable comprobado, y el apoyo y la formaci\u00f3n necesarios para triunfar. \u201cFue entonces cuando realmente empezamos a crecer\u201d<\/strong><\/em>, dice Cancro.<\/p>\n

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Jersey Mike\u2019s a\u00f1adi\u00f3 unas 30 tiendas en los cuatro a\u00f1os siguientes, extendi\u00e9ndose m\u00e1s all\u00e1 de Jersey hasta Ohio y Tennessee, donde su cu\u00f1ado abri\u00f3 una tienda. Una breve recesi\u00f3n y la posterior crisis crediticia en 1991 afectaron a Jersey Mike\u2019s, que se hab\u00eda endeudado demasiado para financiar la expansi\u00f3n; Cancro tuvo que despedir a los seis empleados corporativos, incluido su hermano, que trabaj\u00f3 durante un tiempo limpiando coches. Escarmentado, Cancro redobl\u00f3 sus esfuerzos y en 1994 hab\u00eda sacado a Jersey Mike\u2019s del agujero y hab\u00eda vuelto a contratar a todo el mundo. A finales de la d\u00e9cada, la empresa se hab\u00eda expandido a m\u00e1s de 100 locales. En 2018, la cadena super\u00f3 los mil millones de d\u00f3lares en ventas en todo el sistema (los ingresos agregados de todas sus franquicias y tiendas corporativas). Luego, dos a\u00f1os despu\u00e9s, lleg\u00f3 la pandemia. \u201cTodos dec\u00edan: \u2018Para, no hagas nada, qu\u00e9date con el dinero\u2019\u201d<\/strong><\/em>, recuerda Cancro. \u00c9l hizo lo contrario. \u201cSoy una persona que va en sentido contrario\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\n

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En marzo de 2020, cuando la mayor parte del pa\u00eds se encontraba en cuarentena, Cancro escribi\u00f3 y protagoniz\u00f3 su primer anuncio de televisi\u00f3n. No se trataba del t\u00edpico anuncio de comida r\u00e1pida. En cambio, Cancro agradeci\u00f3 a sus franquiciados por todo lo que estaban haciendo para ayudar a los hospitales y a los socorristas. Tambi\u00e9n les dijo a todos los locales que la empresa matriz de Jersey Mike\u2019s cubrir\u00eda el costo de donar hasta 1000 s\u00e1ndwiches a hospitales, bancos de alimentos y cualquier otra persona que lo necesitara.<\/p>\n

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Una apuesta mucho m\u00e1s grande: Cancro recaud\u00f3 500 millones de d\u00f3lares en una titulizaci\u00f3n corporativa y luego gast\u00f3 m\u00e1s de 150 millones de d\u00f3lares en remodelar las 1.700 tiendas de Jersey Mike\u2019s durante la pandemia. Por lo general, los franquiciados pagan por esas mejoras, pero no en este caso. Cancro tambi\u00e9n gast\u00f3 40 millones de d\u00f3lares en actualizar la aplicaci\u00f3n y el sitio web de la empresa. Incluso compr\u00f3 un jet privado para poder volar por todo el pa\u00eds visitando tiendas en un momento en el que los viajes estaban casi paralizados.<\/p>\n

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El impacto del torbellino de Covid de Cancro fue asombroso: \u201cLas ventas aumentaron un 65%\u201d<\/strong><\/em>, dice, hasta alcanzar los 2.200 millones de d\u00f3lares en todo el sistema en 2021, frente a los 1.300 millones de 2019. Las ventas promedio por franquicia pasaron de 850.000 d\u00f3lares a 1,3 millones de d\u00f3lares recientemente, aproximadamente un tercio m\u00e1s que un Jimmy John\u2019s t\u00edpico y m\u00e1s del doble que Subway, seg\u00fan la revista QSR .<\/p>\n

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Tal vez Jersey Mike\u2019s podr\u00eda haber crecido m\u00e1s r\u00e1pido antes si Cancro no fuera tan exigente con respecto a qui\u00e9n podr\u00eda administrar cada sucursal. La empresa afirma que solo alrededor del 1% de las personas que solicitan ser propietarios de un Jersey Mike\u2019s son aprobadas; si eso es cierto, es m\u00e1s dif\u00edcil obtener una franquicia de Jersey Mike\u2019s que ser admitido en Harvard, cuya tasa de aceptaci\u00f3n en 2024 fue del 3,6%.<\/p>\n

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\u201cHacemos pasar a las personas por un riguroso proceso de selecci\u00f3n\u201d,<\/strong> <\/em>explica Hughes, director de formaci\u00f3n de Jersey Mike. Cancro busca \u201cpropietarios-operadores\u201d<\/strong><\/em> que est\u00e9n dispuestos a implicarse y a adoptar de coraz\u00f3n la cultura de la empresa, que incluye un enfoque en el compromiso con la comunidad y las donaciones ben\u00e9ficas (Cancro presume de que cada franquiciado dona voluntariamente el valor de las ventas de un d\u00eda completo durante el D\u00eda de donaciones anual \u201copcional\u201d de la empresa).<\/p>\n

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Dalton Stewart pas\u00f3 cuatro a\u00f1os intentando conseguir la primera franquicia de Jersey Mike\u2019s en Texas, pero fue rechazado. \u201cMe dijeron: \u2018En primer lugar, no tienes suficiente dinero y, en segundo lugar, todav\u00eda no estamos listos para estar [en Texas]\u2019\u201d.<\/strong> <\/em>Finalmente, en 2001, consigui\u00f3 una reuni\u00f3n con Cancro y convenci\u00f3 al director ejecutivo para que le diera una oportunidad. Ahora posee nueve tiendas en Texas, el tercer estado con m\u00e1s locales de Jersey Mike\u2019s, despu\u00e9s de California y Florida. Nueva Jersey ocupa el puesto n\u00famero 5 con 131 tiendas.<\/p>\n

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\u00bfUna buena forma de conseguir una franquicia de Jersey Mike\u2019s? Trabajar en Jersey Mike\u2019s. Hasta ahora, Cancro ha otorgado alrededor de 75 franquicias a antiguos empleados y gerentes. Incluso firma los contratos de alquiler de estas tiendas y presta dinero a los afortunados nuevos franquiciados para cubrir los costos iniciales. \u201cSabemos que ser\u00e1n cientos, con suerte miles de personas las que tendr\u00e1n sus propias tiendas\u201d,<\/em><\/strong> dice.<\/p>\n

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Seg\u00fan Hughes, cada nuevo propietario de Jersey Mike\u2019s y al menos uno de sus empleados deben pasar por 360 horas de capacitaci\u00f3n, ocho semanas completas durante las cuales \u201coler\u00e1n a s\u00e1ndwich\u201d<\/strong> <\/em>por trabajar en la l\u00ednea de s\u00e1ndwiches. Eso incluye cinco d\u00edas en el centro de capacitaci\u00f3n de Point Pleasant o, cuando las sesiones son demasiado largas, en un hotel local donde aprenden sobre el \u201cOrgullo de Jersey\u201d.<\/strong> \u201cHablamos un poco sobre Jersey Shore en particular, y no sobre la versi\u00f3n de MTV\u201d<\/strong><\/em>, agrega Hughes, reconociendo que puede requerir un poco de trabajo deshacer las ideas err\u00f3neas de la gente sobre el Garden State como la axila de Estados Unidos, como lo llaman algunos.<\/p>\n

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\u201cUNIRME A JERSEY MIKE\u2019S FUE COMO ENTRAR A LA MAFIA\u201d<\/strong><\/p>\n

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Cada tienda est\u00e1 cuidadosamente coreografiada. Hay una cortadora y una parrilla (para s\u00e1ndwiches calientes o s\u00e1ndwiches de queso) a la vista. Los interiores est\u00e1n dise\u00f1ados para evocar la costa, con murales de playa, tablas de surf o paneles de madera en las paredes. Incluso las cosas que no parecen planeadas est\u00e1n planeadas, como las porciones de carne ligeramente diferentes debido al corte, para conservar la sensaci\u00f3n aut\u00e9ntica de delicatessen.<\/p>\n

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Esta atenci\u00f3n fren\u00e9tica al detalle parece funcionar. Solo alrededor de 100 tiendas, o el 3,5% de sus ubicaciones en EE. UU., han cerrado o vendido a un nuevo propietario, seg\u00fan los documentos de divulgaci\u00f3n de franquicias disponibles p\u00fablicamente. Eso se compara con el 10,2% en Jimmy Johns. \u201c[Cancro] no cancelar\u00e1 una franquicia hasta que hagamos todo lo posible por esa persona\u201d<\/strong><\/em>, dice el director de operaciones Mike Manzo, cuyo hermano mayor jug\u00f3 f\u00fatbol americano en la escuela secundaria con Cancro. Eso incluye comprarles la parte o encontrar un nuevo propietario.<\/p>\n

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A pesar de pagar bien a los trabajadores (los gerentes de las tiendas de su propiedad reciben entre 125.000 y 175.000 d\u00f3lares, y se anima a los franquiciados a pagar lo mismo), Jersey Mike\u2019s tiene costes laborales muy por debajo de la media del sector. Esto se debe a que tiene que emplear s\u00f3lo entre 12 y 15 personas en cada tienda en todos los turnos; un McDonald\u2019s t\u00edpico emplea entre 20 y 50 por local. Cancro atribuye el formato de la cadena de montaje como el factor diferenciador. Como resultado, Jersey Mike\u2019s gasta un 25% estimado de las ventas brutas en mano de obra, cinco puntos por debajo de la mayor\u00eda de los rivales.<\/p>\n

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Si Cancro fuese \u2018atropellado\u2019 por el autob\u00fas proverbial ma\u00f1ana, su hija Caroline Jones, de 36 a\u00f1os, asumir\u00e1 el cargo de CEO. Jones est\u00e1 casada con el hijo de Hoyt Jones, un ex ejecutivo de Domino\u2019s Pizza que es el presidente de Jersey Mike. \u201cDesde su adolescencia, ella viaj\u00f3 por el pa\u00eds conmigo\u201d<\/strong><\/em>, dice Cancro, quien se inspir\u00f3 en parte para desarrollar un plan de sucesi\u00f3n despu\u00e9s de ver la lucha de Subway tras la muerte de su cofundador Fred DeLuca. DeLuca, quien muri\u00f3 de leucemia a los 67 a\u00f1os en 2015, al parecer hizo pocos planes para el futuro de su empresa. Despu\u00e9s de su muerte, Subway entr\u00f3 en una crisis de liderazgo y cerr\u00f3 alrededor de 7.700 de sus casi 45.000 tiendas globales en medio de preocupaciones por la calidad de los alimentos y el arresto de su portavoz Jared Fogle por cargos de pornograf\u00eda infantil.<\/p>\n

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Aunque Cancro afirma que no tiene un cronograma, sabe que ahora ser\u00eda un buen momento para vender. Jersey Mike\u2019s es m\u00e1s conocido y m\u00e1s popular que nunca. Las cadenas de restaurantes han estado cambiando de manos a precios incre\u00edblemente altos. Subway, el competidor m\u00e1s obvio de Jersey Mike\u2019s, se vendi\u00f3 a Roark a principios de este a\u00f1o por m\u00e1s de $9 mil millones. \u201cVimos que el pollo Popeyes se vendi\u00f3 por $1.8 mil millones\u201d<\/strong><\/em>, dice Cancro. \u201cVimos que Panera Bread se vendi\u00f3 a JAB [por $7.5 mil millones]. Luego Dunkin\u2019 se vendi\u00f3 por $12 mil millones o algo as\u00ed\u201d.<\/strong><\/em> (La cifra real fue de $11.3 mil millones). \u201cEs un momento interesante, con m\u00faltiplos interesantes\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\n

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Si Jersey Mike\u2019s cambia de manos, surge la pregunta de c\u00f3mo una elegante firma financiera de Manhattan como Blackstone podr\u00eda manejar sus ra\u00edces en Jersey. Cancro resta importancia a las preocupaciones, citando a Domino\u2019s Pizza como un buen ejemplo. (Su fundador, Tom Monaghan, es un mentor.) Monaghan vendi\u00f3 su participaci\u00f3n de m\u00e1s del 90% en Domino\u2019s a Bain Capital en una operaci\u00f3n de casi mil millones de d\u00f3lares en 1998, y esa marca ha prosperado, dice Cancro. \u201cLa gente vende todo el tiempo y les va bien\u201d.<\/strong><\/em><\/p>\n

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Ciertamente parece estar sentando las bases para una vida post-s\u00e1ndwich. En 2021, \u00e9l y Tatiana, su segunda esposa, gastaron casi 40 millones de d\u00f3lares para comprar una casa de 15.000 pies cuadrados y 19 habitaciones en el borde de Indian Creek Island, el enclave de \u00e9lite de Miami donde sus vecinos incluyen a Jeff Bezos, Tom Brady y el poderoso d\u00fao de marido y mujer Jared Kushner e Ivanka Trump.<\/p>\n

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La pareja ahora tiene al menos cuatro casas en Miami, la ciudad de Nueva York y Nueva Jersey. Adem\u00e1s, se ha embolsado alrededor de 600 millones de d\u00f3lares en dividendos antes de impuestos en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os, seg\u00fan los c\u00e1lculos de Forbes , lo que le da mucho efectivo.<\/p>\n

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Est\u00e1 abierto a la idea de comprar un equipo deportivo como lo hizo su amigo Monaghan con los Tigres de Detroit. Pero primero tendr\u00eda que dejar de pensar en Jersey Mike\u2019s todo el tiempo. \u201cSomos un patrocinador principal de la Liga Nacional de Hockey, y cuando veo los partidos, no veo el hockey.<\/strong> \u201cBusco nuestro logo en el hielo\u201d<\/strong><\/em>, dice Cancro. Por eso, cuando se trata de su eventual salida, adopta una postura firme: \u201cCuando estoy fuera, estoy fuera\u201d.<\/strong><\/em><\/p>\n

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PUBLICADO EL 24 DE JULIO DE 2024 Con informaci\u00f3n de Jemima McEvoy)\/ Este art\u00edculo fue publicado originlmente por Forbes US.)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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