{"id":215535,"date":"2025-05-15T15:50:29","date_gmt":"2025-05-15T22:50:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/?p=215535"},"modified":"2025-05-15T15:50:29","modified_gmt":"2025-05-15T22:50:29","slug":"comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/","title":{"rendered":"Comer carne roja aumenta el riesgo de demencia senil, seg\u00fan estudio"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Un extenso estudio de dieta y salud en EE UU, con m\u00e1s de 130 000 participantes, concluye que consumir este tipo de alimento acelera el deterioro cognitivo y eleva el riesgo de enfermedades como el alzh\u00e9imer, sobre todo si es carne procesada como el beicon o las salchichas. Reemplazar estos productos con alternativas vegetales, pescado o pollo beneficia la salud del cerebro.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>los riesgos de comer carne roja<\/strong><\/p>\n<p>Las carnes rojas y los alimentos procesados han preocupado durante a\u00f1os a los expertos por su relaci\u00f3n con la diabetes de tipo 2, enfermedades cardiovasculares y el c\u00e1ncer. Pero el v\u00ednculo de estos alimentos con el deterioro cerebral ha sido una inc\u00f3gnita pendiente. \/ Adobe Stock<\/p>\n<p>Comer carne roja eleva el riesgo de padecer demencia a edades avanzadas. Esta es la conclusi\u00f3n general de un estudio publicado por investigadores estadounidenses que ha analizado una muestra masiva de m\u00e1s de 130 000 personas durante 43 a\u00f1os para comparar sus niveles de consumo de este tipo de carne procesada y no procesada con la aparici\u00f3n de s\u00edntomas de demencia asociados a patolog\u00edas como el alzh\u00e9imer.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Se trata de la mayor investigaci\u00f3n hasta la fecha que establece un v\u00ednculo entre estos alimentos y la salud cognitiva, pero los resultados se suman a otros trabajos previos que han revelado el impacto de su consumo en trastornos metab\u00f3licos y enfermedades como el c\u00e1ncer.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Se trata de la mayor investigaci\u00f3n hasta la fecha que establece un v\u00ednculo entre estos alimentos y la salud cognitiva, pero los resultados se suman a otros trabajos previos<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Los autores, del Hospital Brigham and Women\u2019s, la Facultad de Salud P\u00fablica T.H. Chan de Harvard y el Instituto Broad, han aprovechado el inmenso volumen de datos proporcionado por dos grandes estudios de salud a largo plazo: el Nurses\u2019 Health Study, que eval\u00faa los factores de riesgo de enfermedades en mujeres, y el Health Professionals Follow-Up Study, que analiza el impacto de la nutrici\u00f3n en la salud de los profesionales sanitarios.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Con estas dos fuentes han reunido un registro de 133 771 personas con una media de edad de 49 a\u00f1os al comienzo de un intervalo de seguimiento de m\u00e1s de cuatro d\u00e9cadas. Un total de 11 173 fueron diagnosticadas con demencia durante este periodo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de recogerse otros m\u00faltiples datos de salud, cada dos a cuatro a\u00f1os los participantes rellenaban un cuestionario sobre sus h\u00e1bitos alimentarios, que los investigadores han utilizado para clasificar la poblaci\u00f3n analizada seg\u00fan su consumo de carne en n\u00famero de raciones al d\u00eda (una raci\u00f3n se defin\u00eda como una porci\u00f3n de unos 85 gramos, del tama\u00f1o aproximado de una baraja de cartas). En el caso de las carnes procesadas, los autores equiparan esta cantidad a dos lonchas de beicon, un perrito caliente o una rodaja y media de mortadela.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Un 13 % m\u00e1s de riesgo<\/p>\n<p>Una vez descontadas las posibles influencias de factores ajenos a los relevantes, como los antecedentes familiares de demencia, el nivel socioecon\u00f3mico y otros, los resultados muestran que quienes comen al menos un cuarto de raci\u00f3n al d\u00eda \u2014o unas dos raciones a la semana\u2014 tienen un 13 % m\u00e1s de riesgo de desarrollar demencia que quienes consumen menos de la d\u00e9cima parte de una raci\u00f3n diaria, o tres raciones al mes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Esto se refiere a las demencias diagnosticadas durante el periodo de estudio, pero adem\u00e1s un grupo de 17 458 participantes, compuesto solo por mujeres con una edad media de 74 a\u00f1os, fue sometido a varios test objetivos para valorar la memoria y la capacidad de razonamiento. En este caso, los investigadores descubrieron que el aumento de una raci\u00f3n diaria de carne se asocia con un deterioro mental acelerado en m\u00e1s de 1,6 a\u00f1os.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sin embargo, el estudio publicado en la revista Neurology no ha encontrado diferencias apreciables en diagn\u00f3sticos de demencia o en la puntuaci\u00f3n en las pruebas entre quienes comen poca o mucha carne roja no procesada, en la que los investigadores incluyen vacuno, cerdo, cordero y hamburguesas. Pero con el fin de profundizar a\u00fan m\u00e1s en el an\u00e1lisis del riesgo e indagar en efectos menos detectables, los autores dejaron que fuesen los propios participantes, un amplio grupo de 43 966 personas con una edad media de 78 a\u00f1os, quienes informasen de su estado mental en un cuestionario.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Indicadores de un deterioro sutil<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEl declive cognitivo subjetivo se refiere a lo que la propia persona informa sobre cambios recientes en sus capacidades cognitivas o memoria\u201d, explica a SINC la primera autora del estudio, Yuhan Li. \u201cEsto suele considerarse un indicador temprano de posibles defectos cognitivos futuros o demencia\u201d. As\u00ed, precisa Li, estos informes de los propios sujetos pueden delatar un declive sutil que a\u00fan no sea observable por los m\u00e9todos objetivos de diagn\u00f3stico.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En este caso, los investigadores s\u00ed descubrieron un deterioro asociado al consumo de carne roja no procesada, con un aumento del riesgo del 16 % en quienes com\u00edan una raci\u00f3n o m\u00e1s al d\u00eda, en comparaci\u00f3n con quienes solo tomaban media raci\u00f3n o menos. En cuanto al consumo de carne procesada, los cuestionarios de autoevaluaci\u00f3n revelaron un 14 % m\u00e1s de riesgo en el grupo de mayor ingesta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Las carnes rojas y los alimentos procesados han preocupado durante a\u00f1os a los expertos por su relaci\u00f3n con trastornos metab\u00f3licos como la diabetes de tipo 2, con enfermedades cardiovasculares y el c\u00e1ncer. En 2015 la Agencia Internacional de Investigaci\u00f3n sobre el C\u00e1ncer de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud incluy\u00f3 la carne procesada en el grupo 1 de factores de mayor riesgo de c\u00e1ncer, con la carne roja en el grupo de riesgo inmediatamente inferior, el 2A. Pero el v\u00ednculo de estos alimentos con el deterioro cerebral ha sido una inc\u00f3gnita pendiente; seg\u00fan escriben Li y sus colaboradores, \u201cestudios previos han mostrado asociaciones inconsistentes entre la ingesta de carne roja y la salud cognitiva\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>El eje intestino-cerebro<\/strong><\/p>\n<p>Sin embargo y para que un v\u00ednculo entre factores de riesgo y enfermedades resulte veros\u00edmil, debe encontrarse una conexi\u00f3n biol\u00f3gica. Y, en este caso, existe. La relaci\u00f3n entre el sistema digestivo y el nervioso se ha reforzado en los \u00faltimos tiempos con lo que se conoce como el eje intestino-cerebro, una v\u00eda que podr\u00eda radicar la causa de diversas dolencias neurol\u00f3gicas en el tubo digestivo, hasta tal punto que se ha sugerido una posible implicaci\u00f3n de las bacterias intestinales en el alzh\u00e9imer.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cNuestros resultados pueden reforzar la idea de que el eje intestino-cerebro tiene un papel en el desarrollo de enfermedades relacionadas con la demencia\u201d, afirma Li. La investigadora detalla que la carne roja contiene carnitina, un compuesto que las bacterias intestinales convierten en otro llamado \u00f3xido de trimetilamina (TMAO) que podr\u00eda estar implicado en el declive cognitivo acelerado, a lo que se suma una posible contribuci\u00f3n de las grasas saturadas y el contenido en sal de la carne roja.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Como conclusi\u00f3n, el mensaje de los autores es claro: \u201cReducir la cantidad de carne roja que come una persona y reemplazarla con otras fuentes de prote\u00ednas y opciones vegetales podr\u00eda incluirse en las directrices diet\u00e9ticas para promover la salud cognitiva\u201d, apunta el director del estudio, Dong Wang.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Los resultados tambi\u00e9n han cuantificado este beneficio: sustituir una raci\u00f3n diaria de carne roja procesada por otra de frutos secos y legumbres reduce el riesgo en un 19 % y el envejecimiento cognitivo en 1,37 a\u00f1os, mientras que el pescado disminuye el riesgo en un 28 % y el pollo en un 16 %. \u201cConfiamos en que nuestros resultados alienten una mayor consideraci\u00f3n de la conexi\u00f3n entre la dieta y la salud del cerebro\u201d, concluye Wang.<\/p>\n<p><strong>Fecha de publicaci\u00f3n jueves 15 de mayo de 2025 \/Agencia Sinc<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un extenso estudio de dieta y salud en EE UU, con m\u00e1s de 130 000&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":215536,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2216],"tags":[11223],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n<title>Sonora en Equipo. Comer carne roja aumenta el riesgo de demencia senil, seg\u00fan estudio Ciencia y Tecnolog\u00eda<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un extenso estudio de dieta y salud en EE UU, con m\u00e1s de 130 000 participantes, concluye que consumir este tipo de alimento acelera el deterioro cognitivo En Sonora en Equipo publicamos toda la informaci\u00f3n de Sonora, M\u00e9xico y el Mundo de manera oportuna y busca que la libertad de expresi\u00f3n sea real. Visita nuestro medio informativo publicado desde Hermosillo, Sonora. %\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sonora en Equipo. Comer carne roja aumenta el riesgo de demencia senil, seg\u00fan estudio Ciencia y Tecnolog\u00eda\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un extenso estudio de dieta y salud en EE UU, con m\u00e1s de 130 000 participantes, concluye que consumir este tipo de alimento acelera el deterioro cognitivo En Sonora en Equipo publicamos toda la informaci\u00f3n de Sonora, M\u00e9xico y el Mundo de manera oportuna y busca que la libertad de expresi\u00f3n sea real. Visita nuestro medio informativo publicado desde Hermosillo, Sonora. %\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sonora en Equipo.\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/SonoraEE\/\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/SonoraEE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-05-15T22:50:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2025\/05\/carne-roja.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"enequipo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@sonoraenequipo\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@sonoraenequipo\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"enequipo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/\"},\"author\":{\"name\":\"enequipo\",\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#\/schema\/person\/50102df0fb23a8fa9e8effad8fa81386\"},\"headline\":\"Comer carne roja aumenta el riesgo de demencia senil, seg\u00fan estudio\",\"datePublished\":\"2025-05-15T22:50:29+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/\"},\"wordCount\":1353,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2025\/05\/carne-roja.jpg\",\"keywords\":[\"carne roja\"],\"articleSection\":[\"Ciencia y Tecnolog\u00eda\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/\",\"url\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/\",\"name\":\"Sonora en Equipo. Comer carne roja aumenta el riesgo de demencia senil, seg\u00fan estudio Ciencia y Tecnolog\u00eda\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2025\/05\/carne-roja.jpg\",\"datePublished\":\"2025-05-15T22:50:29+00:00\",\"description\":\"Un extenso estudio de dieta y salud en EE UU, con m\u00e1s de 130 000 participantes, concluye que consumir este tipo de alimento acelera el deterioro cognitivo En Sonora en Equipo publicamos toda la informaci\u00f3n de Sonora, M\u00e9xico y el Mundo de manera oportuna y busca que la libertad de expresi\u00f3n sea real. Visita nuestro medio informativo publicado desde Hermosillo, Sonora. %\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2025\/05\/carne-roja.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2025\/05\/carne-roja.jpg\",\"width\":600,\"height\":400,\"caption\":\"Las carnes rojas y los alimentos procesados han preocupado durante a\u00f1os a los expertos por su relaci\u00f3n con la diabetes de tipo 2, enfermedades cardiovasculares y el c\u00e1ncer. Pero el v\u00ednculo de estos alimentos con el deterioro cerebral ha sido una inc\u00f3gnita pendiente. \/ Adobe Stock\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Comer carne roja aumenta el riesgo de demencia senil, seg\u00fan estudio\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/\",\"name\":\"Sonora en Equipo.\",\"description\":\"Diario en l\u00ednea con Noticias desde Hermosillo, Sonora\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#organization\",\"name\":\"Sonoraenequipo.com.mx\",\"url\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2019\/01\/sonoraenequipo_opt.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2019\/01\/sonoraenequipo_opt.png\",\"width\":375,\"height\":125,\"caption\":\"Sonoraenequipo.com.mx\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/SonoraEE\/\",\"https:\/\/x.com\/sonoraenequipo\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC338nW-lPEYmJQs4ZABQ1SQ\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#\/schema\/person\/50102df0fb23a8fa9e8effad8fa81386\",\"name\":\"enequipo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/049821681b589dabc0bc20695993ccebb09f5b5d4d790cd9251b97faac7c652b?s=96&d=blank&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/049821681b589dabc0bc20695993ccebb09f5b5d4d790cd9251b97faac7c652b?s=96&d=blank&r=g\",\"caption\":\"enequipo\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/SonoraEE\"]}]}<\/script>\n ","yoast_head_json":{"title":"Sonora en Equipo. Comer carne roja aumenta el riesgo de demencia senil, seg\u00fan estudio Ciencia y Tecnolog\u00eda","description":"Un extenso estudio de dieta y salud en EE UU, con m\u00e1s de 130 000 participantes, concluye que consumir este tipo de alimento acelera el deterioro cognitivo En Sonora en Equipo publicamos toda la informaci\u00f3n de Sonora, M\u00e9xico y el Mundo de manera oportuna y busca que la libertad de expresi\u00f3n sea real. Visita nuestro medio informativo publicado desde Hermosillo, Sonora. %","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Sonora en Equipo. Comer carne roja aumenta el riesgo de demencia senil, seg\u00fan estudio Ciencia y Tecnolog\u00eda","og_description":"Un extenso estudio de dieta y salud en EE UU, con m\u00e1s de 130 000 participantes, concluye que consumir este tipo de alimento acelera el deterioro cognitivo En Sonora en Equipo publicamos toda la informaci\u00f3n de Sonora, M\u00e9xico y el Mundo de manera oportuna y busca que la libertad de expresi\u00f3n sea real. Visita nuestro medio informativo publicado desde Hermosillo, Sonora. %","og_url":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/","og_site_name":"Sonora en Equipo.","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/SonoraEE\/","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/SonoraEE","article_published_time":"2025-05-15T22:50:29+00:00","og_image":[{"width":600,"height":400,"url":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2025\/05\/carne-roja.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"enequipo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@sonoraenequipo","twitter_site":"@sonoraenequipo","twitter_misc":{"Escrito por":"enequipo","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/"},"author":{"name":"enequipo","@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#\/schema\/person\/50102df0fb23a8fa9e8effad8fa81386"},"headline":"Comer carne roja aumenta el riesgo de demencia senil, seg\u00fan estudio","datePublished":"2025-05-15T22:50:29+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/"},"wordCount":1353,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2025\/05\/carne-roja.jpg","keywords":["carne roja"],"articleSection":["Ciencia y Tecnolog\u00eda"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/","url":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/","name":"Sonora en Equipo. Comer carne roja aumenta el riesgo de demencia senil, seg\u00fan estudio Ciencia y Tecnolog\u00eda","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2025\/05\/carne-roja.jpg","datePublished":"2025-05-15T22:50:29+00:00","description":"Un extenso estudio de dieta y salud en EE UU, con m\u00e1s de 130 000 participantes, concluye que consumir este tipo de alimento acelera el deterioro cognitivo En Sonora en Equipo publicamos toda la informaci\u00f3n de Sonora, M\u00e9xico y el Mundo de manera oportuna y busca que la libertad de expresi\u00f3n sea real. Visita nuestro medio informativo publicado desde Hermosillo, Sonora. %","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2025\/05\/carne-roja.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2025\/05\/carne-roja.jpg","width":600,"height":400,"caption":"Las carnes rojas y los alimentos procesados han preocupado durante a\u00f1os a los expertos por su relaci\u00f3n con la diabetes de tipo 2, enfermedades cardiovasculares y el c\u00e1ncer. Pero el v\u00ednculo de estos alimentos con el deterioro cerebral ha sido una inc\u00f3gnita pendiente. \/ Adobe Stock"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/comer-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-demencia-senil-segun-estudio\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Comer carne roja aumenta el riesgo de demencia senil, seg\u00fan estudio"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#website","url":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/","name":"Sonora en Equipo.","description":"Diario en l\u00ednea con Noticias desde Hermosillo, Sonora","publisher":{"@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#organization","name":"Sonoraenequipo.com.mx","url":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2019\/01\/sonoraenequipo_opt.png","contentUrl":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2019\/01\/sonoraenequipo_opt.png","width":375,"height":125,"caption":"Sonoraenequipo.com.mx"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/SonoraEE\/","https:\/\/x.com\/sonoraenequipo","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC338nW-lPEYmJQs4ZABQ1SQ"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#\/schema\/person\/50102df0fb23a8fa9e8effad8fa81386","name":"enequipo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/049821681b589dabc0bc20695993ccebb09f5b5d4d790cd9251b97faac7c652b?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/049821681b589dabc0bc20695993ccebb09f5b5d4d790cd9251b97faac7c652b?s=96&d=blank&r=g","caption":"enequipo"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/SonoraEE"]}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2025\/05\/carne-roja.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/api\/wp\/v2\/posts\/215535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/api\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/api\/wp\/v2\/comments?post=215535"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/api\/wp\/v2\/posts\/215535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":215537,"href":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/api\/wp\/v2\/posts\/215535\/revisions\/215537"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/api\/wp\/v2\/media\/215536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/api\/wp\/v2\/media?parent=215535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/api\/wp\/v2\/categories?post=215535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/api\/wp\/v2\/tags?post=215535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}