{"id":24422,"date":"2017-08-18T08:34:00","date_gmt":"2017-08-18T15:34:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/?p=24422"},"modified":"2017-08-18T08:34:00","modified_gmt":"2017-08-18T15:34:00","slug":"silvio-greco-biologo-marino-italiano-explica-deberiamos-empezar-comer-medusas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/silvio-greco-biologo-marino-italiano-explica-deberiamos-empezar-comer-medusas\/","title":{"rendered":"Silvio Greco, el bi\u00f3logo marino italiano que explica por qu\u00e9 deber\u00edamos empezar a comer medusas"},"content":{"rendered":"

BBC MUNDO.\u2014 La medusa de aguij\u00f3n malva, Pelagia noctiluca, es comestible y se encuentra en todos los oc\u00e9anos templados y c\u00e1lidos del mundo.medusasLa medusa de aguij\u00f3n malva, Pelagia noctiluca, es comestible y se encuentra en todos los oc\u00e9anos templados.<\/p>\n

<\/p>\n

El profesor Silvio Greco, experto en conservaci\u00f3n sostenible asegura que el agua caliente esteriliza, elimina las bacterias y destruye el veneno de las medusas y las pone listas para consumirse.<\/p>\n

Para Greco hay un mesaje muy claro. Si no puedes derrotar a la medusa, c\u00f3metela. Se cocina sin sal porque tiene el sabor salado del mar.<\/p>\n

Ricas en prote\u00ednas<\/p>\n

<\/strong>\u00abActualmente hay al menos cuatro veces m\u00e1s medusas en el Mediterr\u00e1neo que en 2004, a causa principalmente del cambio clim\u00e1tico, la contaminaci\u00f3n y la sobrepesca.<\/em><\/p>\n

El mar est\u00e1 lleno de ellas y son un gran problema para la biodiversidad\u201d,<\/em> dice Greco, que describe a las medusas como especies oportunistas que ocupan inmediatamente cualquier espacio vac\u00edo en el agua.<\/p>\n

Explica c\u00f3mo su propagaci\u00f3n es devastadora para las cadenas alimenticias marinas y los ecosistemas, y c\u00f3mo la pesca ilegal de los depredadores naturales de las medusas, como el at\u00fan y las tortugas les han dejado la costa libre para que se multipliquen.<\/p>\n

\u201cAhora el hombre\u201d,<\/em> concluye, \u201cdebe ser el nuevo depredador de las medusas\u201d.<\/p>\n

<\/em>La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s) tambi\u00e9n apoya esta idea.<\/p>\n

Durante a\u00f1os, los pescadores han venido recogiendo sus redes cada vez m\u00e1s cargadas de medusas indeseadas, que simplemente lanzan de nuevo al mar.<\/p>\n

Greco espera que esto cambie y dice que lejos del tema de la sostenibilidad marina, las medusas son realmente buenas para las personas: ricas en prote\u00ednas y col\u00e1geno, y bajas en calor\u00edas y libres de grasa.<\/p>\n

Mas informaci\u00f3n AQUI.<\/strong><\/a><\/p>\n

(Fecha de publicaci\u00f3n 18082017 con informaci\u00f3n AnimalPolitico.com)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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