{"id":26785,"date":"2017-10-02T03:36:37","date_gmt":"2017-10-02T10:36:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/?p=26785"},"modified":"2017-10-02T08:17:46","modified_gmt":"2017-10-02T15:17:46","slug":"cuidando-la-alimentacion-los-bebes-los-dos-anos-podemos-reducir-riesgo-sufrir-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/cuidando-la-alimentacion-los-bebes-los-dos-anos-podemos-reducir-riesgo-sufrir-cancer\/","title":{"rendered":"\u00abCuidando la alimentaci\u00f3n de los beb\u00e9s hasta los dos a\u00f1os podemos reducir su riesgo de sufrir c\u00e1ncer\u00bb"},"content":{"rendered":"

La receta ‘m\u00e1gica’ de la leche materna<\/strong><\/em><\/p>\n

MADRID, ESPA\u00d1A. EL PA\u00cdS.\u2014 \u00abVoy a estudiar medicina y convertirme en investigador. Entonces ganar\u00e9 el premio Nobel y os invitar\u00e9 a todos a Estocolmo\u00bb. Es una cita de Harald zur Hausen (1936) recogida por la escritora Claudia Cornwall. 56 a\u00f1os m\u00e1s tarde la predicci\u00f3n se hizo realidad y el cient\u00edfico alem\u00e1n obtuvo el Nobel de Medicina en 2008, un galard\u00f3n cuyo nuevo merecedor anunciar\u00e1 este lunes la Academia Sueca.<\/p>\n

<\/p>\n

Desde que naci\u00f3, su vida ha estado ligada a la observaci\u00f3n de la naturaleza y su carrera a la investigaci\u00f3n de infecciones que producen c\u00e1ncer. Su mayor descubrimiento fue el de la relaci\u00f3n del c\u00e1ncer de cuello de \u00fatero y el virus del papiloma humano, para el que desarroll\u00f3 una vacuna. Por este trabajo recibi\u00f3 el m\u00e1ximo galard\u00f3n otorgado en el \u00e1rea de la fisiolog\u00eda y la medicina, premio que recibi\u00f3 junto a los descubridores del virus de la inmunodeficiencia humana (VIH), responsable del sida.<\/p>\n

Zur Hausen, a sus 81 a\u00f1os sigue en activo y sus \u00faltimos estudios, dos de ellos publicados este mismo a\u00f1o, alertan sobre la presencia en la carne y en la leche que tomamos a diario del material gen\u00e9tico de par\u00e1sitos, bacterias o virus<\/em><\/strong> que pueden pasar al ser humano y aumentar el riesgo de desarrollar un c\u00e1ncer.<\/p>\n

La propia gen\u00e9tica de cada persona y sus h\u00e1bitos de vida son otros factores de riesgo y han constituido el tema principal de la ponencia magistral sobre prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer y enfermedades cr\u00f3nicas que Harald zur Hausen ha expuesto este lunes en Madrid. El proyecto Constantes y Vitales de Atresmedia, la cadena de televisi\u00f3n laSexta y el Centro Nacional de Investigaciones Oncol\u00f3gicas (CNIO) han celebrado el d\u00eda internacional de la investigaci\u00f3n del c\u00e1ncer con la participaci\u00f3n de este renombrado investigador.<\/p>\n

P. Naturalista desde ni\u00f1o y admirador del microbi\u00f3logo Robert Koch \u00bfqui\u00e9n le inspir\u00f3 al principio de su carrera?<\/strong><\/p>\n

R<\/strong>. Mis padres. A mis padres les interesaba mucho la medicina y las ciencias naturales. Mi padre empez\u00f3 en la agricultura y mi madre estaba muy interesada en la medicina. Me influenciaron especialmente en mis primeros a\u00f1os de vida. Me gustaban los animales, las aves y las plantas. Tambi\u00e9n fueron importantes mis hermanos. Uno era arquitecto paisajista y el otro qu\u00edmico. Durante mi etapa escolar ya sab\u00eda que iba a ser cient\u00edfico.<\/p>\n

<\/em>
\nP\u00a0 \u00bfY desde el \u00e1mbito acad\u00e9mico?<\/strong><\/p>\n

R<\/strong>\u00a0 Me influyeron la biograf\u00eda de Robert Koch, el descubrimiento de la bacteria del \u00e1ntrax, Luis Pasteur y los escritos sobre los virus que infectan a las bacterias, los bacteri\u00f3fagos.<\/em><\/p>\n

P\u00a0 \u00bfEstos intereses le encaminaron hacia la medicina?<\/strong><\/p>\n

R\u00a0<\/strong> Me interes\u00e9 por la biolog\u00eda celular y la medicina a la vez, pero no pude combinarlas. Tuve que terminar a tiempo mis estudios por motivos financieros, porque mi hermano estaba estudiando al mismo tiempo. Renunci\u00e9 a la biolog\u00eda y continu\u00e9 en medicina. Nunca me arrepent\u00ed de esta decisi\u00f3n porque la formaci\u00f3n en biolog\u00eda en Alemania, en aquel momento, era muy pobre. En cuanto termin\u00e9 mis estudios de medicina comenc\u00e9 a investigar. Era el a\u00f1o 1962.<\/em><\/p>\n

P\u00a0 \u00bfY ahora? \u00bfQui\u00e9n est\u00e1 en la mente de Harald zur Hausen?<\/strong><\/p>\n

R\u00a0 <\/strong>Mi mujer. Pero me divierto mucho leyendo, aconsejando a mucha gente y discutiendo con mis compa\u00f1eros de trabajo. Es un estilo de vida interesante. La tierna edad de los 81 a\u00f1os es un per\u00edodo de tiempo tranquilo y agradable.<\/em><\/p>\n

P\u00a0 Su hijo, el pat\u00f3logo Axel zur Hausen sigui\u00f3 sus pasos. \u00bfAnimar\u00eda a j\u00f3venes estudiantes a involucrarse en el mundo de la investigaci\u00f3n?<\/p>\n

<\/strong>R\u00a0 <\/strong>Algunos encontrar\u00edan esta vida demasiado estresante. Para un cient\u00edfico es una vida intensa, pero no es una vida f\u00e1cil. Se necesita ser beligerante y responsable en muchos aspectos. Pero lo m\u00e1s importante que he aprendido con el tiempo es que no se debe confiar demasiado en dogmas, dogmas oficiales o grandes dogmas biol\u00f3gicos. Cuando est\u00e9s convencido, sigue tu camino y las cosas funcionar\u00e1n, por lo menos, la mayor parte del tiempo.<\/p>\n

<\/em>P\u00a0 Usted ha roto varios de estos dogmas y alerta sobre el consumo de leche y carne pues, como usted mismo asegura, contienen restos de virus que pueden provocar c\u00e1ncer. \u00bfNuestra comida es segura?<\/strong><\/p>\n

R\u00a0 <\/strong>Necesitamos conocer m\u00e1s detalles sobre lo que comemos y entender las consecuencias de consumir algunos de estos factores que se encuentran en los alimentos.<\/em><\/p>\n

P\u00a0 \u00bfUsted bebe leche y come carne?<\/strong><\/p>\n

R\u00a0 <\/strong>Cuando la gente me pregunta si como carne o productos l\u00e1cteos respondo que s\u00ed. Lo hago porque s\u00e9 que ya no representa m\u00e1s riesgo del que ya tuve. Lo que es importante para el futuro es c\u00f3mo nos alimentamos cuando somos beb\u00e9s. El primer a\u00f1o es el per\u00edodo m\u00e1s importante de la vida. Resulta fundamental c\u00f3mo manejar la alimentaci\u00f3n durante ese tiempo. Pero dejar de beber leche o de comer carne ahora no va a cambiar nada. Lo \u00fanico que podemos hacer es de cara a nuestros hijos o a nuestros nietos y ser muy cuidadosos durante el primer y segundo a\u00f1o de sus vidas.<\/em><\/p>\n

P\u00a0<\/strong> \u00bfPor qu\u00e9 es tan importante esa etapa?<\/strong><\/p>\n

R\u00a0 <\/strong>En esa fase de la vida es cuando podemos reducir el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer y otras enfermedades cr\u00f3nicas.<\/em><\/p>\n

P \u00a0 \u00bfLa etapa de lactancia resulta por tanto crucial?<\/strong><\/p>\n

R \u00a0 <\/strong>La edad de mayor riesgo se da durante un per\u00edodo muy corto. El tiempo m\u00ednimo \u00f3ptimo para la lactancia materna es de seis meses. Pero se deber\u00eda continuar m\u00e1s all\u00e1 de esos seis meses. Proporciona al sistema inmune tiempo para madurar y reaccionar a infecciones de una manera eficiente.<\/em><\/p>\n

P\u00a0 \u00bfY a ello deber\u00edamos sumarle la vacunaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n

R\u00a0 <\/strong>Debemos identificar claramente los factores que influyen en el desarrollo del c\u00e1ncer en las personas al cabo de los a\u00f1os y tratar de protegerles con la vacunaci\u00f3n.<\/p>\n

<\/em><\/p>\n

P\u00a0 <\/strong>Sin embargo hay movimientos sociales antivacunas que cuestionan esta prevenci\u00f3n. \u00bfUsted qu\u00e9 opina?<\/strong><\/p>\n

R\u00a0 <\/strong>Es terrible. Es un esc\u00e1ndalo. Los efectos beneficiosos de las vacunas para toda la sociedad son abrumadores. Sobre todo en regiones muy espec\u00edficas, donde los beb\u00e9s ya tienen deficiencias inmunitarias. Adem\u00e1s, debido a la desnutrici\u00f3n, algunas madres de \u00c1frica, India y pa\u00edses en desarrollo no pueden amamantar a sus hijos porque no tienen leche suficiente. He visto un mont\u00f3n de estos casos en los que querr\u00eda vacunar a estas comunidades. Los movimientos antivacunas demuestran una estupidez bochornosa.<\/em><\/p>\n

P\u00a0 <\/strong>Cuando recibi\u00f3 el premio nobel \u00bfalgunos usaron las vacunas para atacarle?<\/strong><\/p>\n

R\u00a0 <\/strong>Hubo muchos comentarios que no eran ciertos y a los que no di importancia. Simplemente los ignor\u00e9, como que mi jefe pudo presionar en la decisi\u00f3n del nobel. Pero que dijeran que yo me hab\u00eda lucrado a trav\u00e9s de la vacuna, cuando yo no recib\u00ed ni un penique me molest\u00f3 mucho. Me doli\u00f3.<\/em><\/p>\n

P\u00a0<\/strong> En cuanto a nuevos factores que pueden producir c\u00e1ncer \u00bfqu\u00e9 nuevas vacunas est\u00e1n por venir?<\/strong><\/p>\n

R\u00a0 <\/strong>Si mis estudios son correctos, algunas infecciones son transmitidas a los seres humanos por productos l\u00e1cteos o la carne de ganado. Y si resulta que estas infecciones pueden resultar muy importantes para la llegada de nuevos c\u00e1nceres, entonces deber\u00edamos pensar en la vacunaci\u00f3n del ganado. Para que los productos c\u00e1rnicos sean seguros hay que deshacerse de las infecciones de estos animales<\/em>.<\/p>\n

P\u00a0<\/strong> \u00bfAlg\u00fan otro tipo?<\/strong><\/p>\n

R\u00a0 <\/strong>Tambi\u00e9n se podr\u00edan desarrollar vacunas contra las prote\u00ednas de estos agentes infecciosos. La producci\u00f3n de anticuerpos funciona bien. Hay ant\u00edgenos para producir anticuerpos monoclonales espec\u00edficos de estas prote\u00ednas. Es un largo camino por recorrer que debe hacerse correctamente.<\/em><\/p>\n

P\u00a0 En el caso del virus del VIH \u00bfCree que veremos alg\u00fan d\u00eda una vacuna efectiva?<\/strong><\/p>\n

Es una pregunta dif\u00edcil de responder. Cuando surgen afirmaciones sobre la obtenci\u00f3n de una f\u00f3rmula nunca resultan ser verdad. Pero creo que las vacunas podr\u00edan funcionar y espero que en el futuro se desarrolle algo. No estoy seguro acerca de cu\u00e1nto podr\u00eda tardar. Ahora, en un tiempo corto podr\u00edamos ser capaces, por ingenier\u00eda gen\u00e9tica, de excluir genomas existentes en personas infectadas y luego desarrollar vacunas eficaces.<\/p>\n

<\/em>
\nP\u00a0 \u00bfSe refiere a la edici\u00f3n de genes por la t\u00e9cnica CRISPR?<\/strong><\/p>\n

R<\/strong>\u00a0 <\/em>S\u00ed. Este es un aspecto importante. Podr\u00edamos tener suerte siguiendo esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n.<\/em><\/p>\n

P\u00a0 Algunos apuestan por esta tecnolog\u00eda para el pr\u00f3ximo premio Nobel. \u00bfQu\u00e9 tipo de investigaci\u00f3n cree que podr\u00eda ser merecedora de este premio?<\/strong><\/p>\n

R\u00a0 <\/strong>Hay una serie de \u00e1reas muy interesantes que se han desarrollado en los \u00faltimos a\u00f1os, como la t\u00e9cnica CRISPR-Cas o algunos estudios que se llevan a cabo en Estocolmo para evitar la preeclampsia en mujeres embarazadas . Existen tambi\u00e9n distintas terapias que est\u00e1n en progreso, estudios sobre hepatitis o agentes de infecci\u00f3n despu\u00e9s de un largo periodo de persistencia. Todos estos temas son muy interesantes e intrigantes. Pero no hay uno s\u00f3lo. No quiero hacer ninguna predicci\u00f3n. A veces hay sorpresas en los anuncios de los premios nobel, as\u00ed que ya veremos.<\/p>\n

(Fecha de publicaci\u00f3n 02102017)<\/p>\n

<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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