CIUDAD DE M\u00c9XICO. MX.\u2014 Cerca de 800 millones de personas padecen insuficiencia alimentaria cr\u00f3nica y m\u00e1s de 200 millones de personas sufren deficiencias de micronutrientes. En este contexto las Naciones Unidas declararon de 2016-2025 el Decenio de acci\u00f3n sobre la nutrici\u00f3n; ello ubica a la alimentaci\u00f3n en el centro del desarrollo sostenible y muestra que optimizar la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n es esencial para cumplir los Objetivos de Desarrollo Sostenible planteados por la ONU.<\/p>\n
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Con el fin de apoyar esta iniciativa y reconocer a investigadores mexicanos que contribuyen al bienestar integral de las personas a trav\u00e9s de proyectos innovadores en alimentaci\u00f3n, se realiz\u00f3 el Premio Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda en Alimentos (PNCTA) 2017.<\/p>\n
\u201cEs un hecho que la ciencia y tecnolog\u00eda tienen el potencial de asegurar niveles de crecimiento econ\u00f3mico en el largo plazo, as\u00ed como elevar la calidad de vida y bienestar de la poblaci\u00f3n\u201d, enfatiz\u00f3 el doctor Enrique Cabrero Mendoza, director general de Conacyt\u201d.<\/em><\/p>\n Esta edici\u00f3n n\u00famero 41 del PNCTA, resultado de la alianza lograda entre el Conacyt y la Industria Mexicana de Coca-Cola (IMCC), entreg\u00f3 una bolsa de premios de un mill\u00f3n 130 mil pesos en cuatro categor\u00edas a las investigaciones cient\u00edficas que contribuyen al bienestar de los mexicanos.<\/p>\n Se premi\u00f3 a estudiantes e investigadores de diversas instituciones, entre ellas figuran la Universidad de Colima, el Cinvestav, el Instituto Tecnol\u00f3gico Superior de Uruapan, la UAM Iztapalapa, el Instituto Nacional de Ciencias M\u00e9dicas y Nutrici\u00f3n Salvador Zubir\u00e1n, el Tecnol\u00f3gico de Monterrey, entre otras.<\/p>\n Los galardonados se seleccionaron por un jurado calificador conformado por 16 investigadores mexicanos de diversos centros de investigaci\u00f3n y reconocidos a nivel nacional e internacional. Entre los proyectos ganadores se encuentra la elaboraci\u00f3n de un sistema que madura en un lapso de 24 horas cualquier alimento climat\u00e9rico, fruto o verdura para continuar su maduraci\u00f3n; el an\u00e1lisis del fruto llamado jaca, el cual es un alimento altamente proteico capaz de usarse en la industria alimentaria; y la obtenci\u00f3n de aceite de lim\u00f3n mediante destilaci\u00f3n en continuo.<\/p>\n En la nueva categor\u00eda \u201cInvestigaci\u00f3n en alimentos y su impacto en la nutrici\u00f3n\u201d<\/em> se reconoci\u00f3 a los autores del estudio que respalda el estudio del efecto del nopal en la regulaci\u00f3n de diversos genes, \u00f3rganos y tejidos del cuerpo y su posible efecto en la salud digestiva.<\/p>\n Reconocimiento al trabajo cient\u00edfico<\/p>\n <\/strong>Durante 41 a\u00f1os, a trav\u00e9s de la Industria Mexicana de Coca-Cola \u201chemos impulsado soluciones reales a temas de bienestar integral y a la ciencia e innovaci\u00f3n que son definitivamente su motor de desarrollo\u201d,<\/em> se\u00f1al\u00f3 Joan Prats, vicepresidente de Asuntos Corporativos y Comunicaci\u00f3n de Coca-Cola M\u00e9xico.<\/p>\n Finalmente, este reconocimiento busca impulsar la tecnolog\u00eda de alimentos a trav\u00e9s del incentivo de m\u00e1s cient\u00edficos para que desarrollen investigaciones que beneficien la salud de los mexicanos. (Agencia ID)<\/p>\n Publicarse a partir de 27 de octubre de 2017.<\/p>\n <\/p>\n (Fecha de publicaci\u00f3n 27102017)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" CIUDAD DE M\u00c9XICO. MX.\u2014 Cerca de 800 millones de personas padecen insuficiencia alimentaria cr\u00f3nica y…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28159,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2216],"tags":[],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n