CIUDAD DE M\u00c9XICO. MX. \u2014 Una bebida en polvo a disolverse en agua formulada con prote\u00edna de soya, nopal, avena y ch\u00eda fue desarrollada en el Instituto Nacional de Nutrici\u00f3n y Ciencias M\u00e9dicas Salvador Zubir\u00e1n (INCMNSZ).<\/p>\n
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Tras 10 a\u00f1os de investigaci\u00f3n y pruebas en seres humanos, la singular malteada ha comprobado que reduce la concentraci\u00f3n de trigliceridos y glucosa elevada en sangre, adem\u00e1s de que regula niveles de colesterol bueno y el exceso de grasa corporal, es decir, los problemas que conjuntan el s\u00edndrome metab\u00f3lico.<\/p>\n
La doctora Nimbe Torres y Torres, adscrita al departamento de Fisiolog\u00eda de la Nutrici\u00f3n del INCMNSZ, se\u00f1ala que como parte del protocolo de investigaci\u00f3n se dio seguimiento por dos meses y medio a cien pacientes reportados con s\u00edndrome metab\u00f3lico, quienes ingirieron la bebida diariamente.<\/p>\n
Tras el lapso de evaluaci\u00f3n en el que tambi\u00e9n se sigui\u00f3 un control del r\u00e9gimen alimenticio, los pacientes mostraron una reducci\u00f3n considerable en sus niveles de glucosa, triglic\u00e9ridos, marcadores de inflamaci\u00f3n y presi\u00f3n arterial. Adem\u00e1s, en ninguno de los casos se manifestaron efectos secundarios.<\/p>\n
\u201cSeleccionamos la prote\u00edna de soya porque disminuye colesterol, triglic\u00e9ridos y homociste\u00edna, que es un amino\u00e1cido que eleva el riesgo de da\u00f1o vascular; el nopal, por el bajo \u00edndice gluc\u00e9mico y porque regula una hormona (GIP) que se secreta en el intestino y evita desarrollo de obesidad; la semilla de ch\u00eda que es rica en omega 3, prote\u00edna y fibra; adem\u00e1s de la avena por el contenido de betaglucanos que se consideran fibra soluble y modifican las bacterias en el intestino. De manera que la conjunci\u00f3n de los alimentos anteriores mejora la composici\u00f3n y la salud del intestino, del tejido adiposo, el h\u00edgado y el cerebro\u201d,<\/em> detalla la cient\u00edfica mexicana.<\/p>\n A pregunta expresa sobre el efecto en el paciente diab\u00e9tico, la prestigiada investigadora explica que los amino\u00e1cidos de la f\u00f3rmula act\u00faan en el p\u00e1ncreas para una liberaci\u00f3n controlada de insulina, adem\u00e1s en los tejidos perif\u00e9ricos disminuyen la acumulaci\u00f3n de grasa, de forma que impide que haya resistencia a la insulina.<\/p>\n Metamix 5 es el nombre la bebida en forma deshidratada que produce y comercializa la empresa Vitanui, a la que el INCMNSZ transfiri\u00f3 la tecnolog\u00eda de su primera patente.<\/p>\n La doctora Torres y Torres refiere que en el Instituto se estudia desde hace m\u00e1s de 15 a\u00f1os nutrigen\u00f3mica, es decir, c\u00f3mo los nutrimentos pueden regular la expresi\u00f3n de los genes, prote\u00ednas y metabolitos. El t\u00e9rmino es relativamente reciente y es una disciplina que permite conocer los mecanismos de acci\u00f3n de los alimentos y de los nutrimentos.<\/p>\n \u201cSi se considera que la mitad de la poblaci\u00f3n mexicana mayor de 20 a\u00f1os padece s\u00edndrome metab\u00f3lico, la nutrigen\u00f3mica cobra gran importancia para el pa\u00eds como una herramienta para el control de la obesidad y la diabetes\u201d.<\/em><\/p>\n La cient\u00edfica expuso que esta investigaci\u00f3n, como otras que ha llevado a cabo en su trayectoria, incluye alimentos de origen mexicano a fin de ayudar a los productores del pa\u00eds y darle valor agregado a los productos obtenidos. Cita como ejemplo que instituciones de Jap\u00f3n se han interesado en los estudios realizados por su equipo de trabajo sobre nopal, considerando la posibilidad de comercializarlo en ese pa\u00eds. (Agencia ID)<\/p>\n <\/p>\n (Fecha de publicaci\u00f3n 18032018)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" CIUDAD DE M\u00c9XICO. MX. \u2014 Una bebida en polvo a disolverse en agua formulada con…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33734,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2216,13],"tags":[],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n