LOS \u00c1NGELES, CALIFORNIA. USA. \u2014 Un juez de Los \u00c1ngeles fall\u00f3 que una ley de California requiere que las cafeter\u00edas pongan en sus productos etiquetas que adviertan sobre una sustancia cancer\u00edgena producida durante el proceso de tostado.<\/p>\n
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El juez de la Corte Superior Elihu Berle dijo el mi\u00e9rcoles en una propuesta de decisi\u00f3n que Starbucks y otras empresas del ramo no demostraron que el peligro representado por la sustancia era insignificante.<\/p>\n
Un grupo sin fines de lucro hab\u00eda demandado a tostadoras, distribuidoras y minoristas de caf\u00e9 con base en una ley estatal que obliga a las empresas a advertir sobre una amplia gama de sustancias en sus productos que pueden causar c\u00e1ncer. Una de ellas es la acrilamida, un carcin\u00f3geno presente en el caf\u00e9.<\/p>\n
\u201cMientras el demandante present\u00f3 pruebas de que el consumo de caf\u00e9 aumenta el riesgo de perjuicios para fetos, infantes, menores y adultos, los expertos m\u00e9dicos y en epidemiolog\u00eda de los acusados testificaron que no ten\u00edan opini\u00f3n sobre causalidad\u201d<\/em>, escribi\u00f3 Berle. \u201cLos acusados no demostraron con evidencia preponderante que el consumo de caf\u00e9 es ben\u00e9fico para la salud humana\u201d.<\/p>\n Las empresas del ramo afirman que el compuesto est\u00e1 presente en niveles inocuos y que deber\u00edan estar exentas de la ley porque resulta de forma natural en el proceso de tostado de los granos para darles sabor.<\/p>\n El caso se ventila desde hace ocho a\u00f1os y no ha concluido. En una tercera fase del juicio se determinar\u00e1n las sanciones civiles que las compa\u00f1\u00edas cafeteras deben pagar.<\/p>\n La sanci\u00f3n podr\u00eda ser de hasta 2 mil 500 d\u00f3lares por persona expuesta a diario durante ocho a\u00f1os, por lo que la cifra podr\u00eda ser astron\u00f3mica en un estado con casi 40 millones de habitantes, aunque es muy improbable una cifra de tan gran escala.<\/p>\n En la primera fase del juicio, Berle se\u00f1al\u00f3 que la defensa no present\u00f3 suficiente evidencia cre\u00edble que mostrara que la acrilamida en el caf\u00e9 no representa un riesgo considerable.<\/p>\n La ley impone a la defensa la responsabilidad de demostrar que los niveles de la sustancia no resultan en un solo caso de c\u00e1ncer por cada 100.000 personas expuestas. Berle dijo que los estudios de epidemiolog\u00eda presentados fueron insuficientes para evaluar ese riesgo.<\/p>\n Al no haber demostrado que no hab\u00eda riesgo significativo al beber caf\u00e9, la industria ten\u00eda que demostrar durante la segunda fase del juicio que el caf\u00e9 tiene beneficios para la salud, por lo que deber\u00eda aplic\u00e1rsele un criterio menos estricto.<\/p>\n Representantes de Starbucks Corp, McDonald’s Corp , Dunkin’ Donuts y Peet’s no respondieron inmediatamente a los pedidos de comentarios.<\/p>\n El juez puede revertir su fallo tentativo, pero ello rara vez ocurre.<\/p>\n (Fecha de publicaci\u00f3n 30032018)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" LOS \u00c1NGELES, CALIFORNIA. USA. \u2014 Un juez de Los \u00c1ngeles fall\u00f3 que una ley de…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":34433,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[13,3],"tags":[],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n