CIUDAD DE M\u00c9XICO. MX. \u2014 La C\u00e1mara Nacional de Industriales de la Leche (CANILEC) considera indispensable fortalecer la industria de l\u00e1cteos y sus derivados, dada la relevancia que tiene en la econom\u00eda y las bondades nutricionales de estos productos en la alimentaci\u00f3n de los mexicanos. El D\u00eda Mundial de la Leche, que desde el 2001 celebra el 1\u00b0 de junio la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s), abre la oportunidad para reafirmar que se trata de un sector din\u00e1mico con potencial de aportar m\u00e1s al desarrollo del pa\u00eds.<\/p>\n
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Actualmente, en M\u00e9xico la producci\u00f3n de leche de vaca representa 17.8% del sector pecuario, ya que genera casi 12 mil millones de litros de leche anuales, volumen que en valor representa 68 mil millones de pesos, con ello ocupa el tercer lugar de la producci\u00f3n pecuaria nacional, solo por debajo de la carne de res y de la carne de ave.<\/p>\n
No obstante, es importante mencionar que el consumo de leche y sus derivados en M\u00e9xico es muy bajo, ya que del total del gasto que realizan los hogares mexicanos al trimestre para el consumo de alimentos y bebidas en casa, solo 10.7% es para la compra de leche y sus derivados; es decir de 7,865 pesos que gastan los hogares del pa\u00eds en alimentos cada tres meses, destinan 827 pesos a leche y sus derivados, lo que se traduce en que poco m\u00e1s de nueve pesos al d\u00eda es lo que destinan a la adquisici\u00f3n de estos productos, de acuerdo con cifras de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) m\u00e1s reciente publicada por el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (INEGI).<\/p>\n
Esta misma estad\u00edstica, revela que el consumo de leche y productos l\u00e1cteos est\u00e1 estrechamente ligado al nivel de ingreso, ya que mientras el decil de mayores ingresos destina 684 pesos, el de menores ingresos destina 295.6 pesos; es decir, una diferencia de 131 por ciento.<\/p>\n
\u00abEn este D\u00eda Mundial de la Leche, en la CANILEC queremos ratificar nuestro esfuerzo por incrementar en la dieta de los mexicanos el consumo de la leche y sus derivados, por ser altamente ricos en prote\u00edna, as\u00ed como sumamente nutritivos; adem\u00e1s de ello, somos una industria que genera empleo, de acuerdo con las cifras el INEGI, el sector primario da trabajo a 6.7 millones de personas. Podemos incrementar esta cifra, si logramos abatir el d\u00e9ficit de nuestro sector, ya que cada a\u00f1o importamos productos l\u00e1cteos por 2,085 millones de d\u00f3lares y exportamos 534 millones de d\u00f3lares, una diferencia de 1,551 millones de d\u00f3lares y es necesario cambiar esta realidad, ya que como lo hemos dicho de manera reiterada, consumimos apenas 340 mililitros de leche al d\u00eda y la recomendaci\u00f3n es tener una ingesta de medio litro, este d\u00e9ficit tambi\u00e9n se debe cambiar\u00bb<\/em>, finaliz\u00f3 Miguel \u00c1ngel Garc\u00eda Paredes, Presidente de la CANILEC.<\/p>\n (Fecha de publicaci\u00f3n 31052018)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" CIUDAD DE M\u00c9XICO. MX. \u2014 La C\u00e1mara Nacional de Industriales de la Leche (CANILEC) considera…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":38165,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[13,5],"tags":[],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n