CIUDAD DE M\u00c9XICO. MX. \u2014 La comunidad cient\u00edfica ha dado en llamar s\u00edndrome metab\u00f3lico a un conjunto de patolog\u00edas que al actuar en una sola persona elevan el riesgo de sufrir diabetes y enfermedades cardiovasculares. Se trata de la presencia de obesidad, elevaci\u00f3n de presi\u00f3n arterial (hipertensi\u00f3n), incremento de grasa en sangre e incapacidad del organismo para aprovechar az\u00facares (glucosa).<\/p>\n
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Al respecto, la doctora Nimbe Torres y Torres, investigadora del Instituto Nacional de Ciencias M\u00e9dicas y Nutrici\u00f3n Salvador Zubir\u00e1n (INNSZ), puntualiza que uno de cada dos mexicanos mayores de 20 a\u00f1os padece s\u00edndrome metab\u00f3lico.<\/p>\n
Sin embargo, seguir medidas adecuadas y oportunas mejora el estado de salud del paciente en una estrategia que incluya ejercicio, medicamentos y dieta. Sobre \u00e9sta, la doctora Torres y Torres se\u00f1ala que alimentos como nopal, soya, semillas de ch\u00eda y avena aportan valor nutrimental a la alimentaci\u00f3n, pero adem\u00e1s proveen beneficios espec\u00edficos sobre la salud o podr\u00edan reducir el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n
La especialista ha dedicado parte de su desarrollo profesional al estudio de los alimentos prehisp\u00e1nicos. \u201cNuestra idea en el departamento de Fisiolog\u00eda de la Nutrici\u00f3n del INCMNSZ es conocer m\u00e1s de los alimentos mexicanos, sus beneficios sobre la salud para poder darles un valor agregado y hacer recomendaciones apropiadas de su consumo\u201d.<\/em><\/p>\n Es as\u00ed que sobre el nopal puntualiza que es un alimento ben\u00e9fico para la salud. Particularmente se ha visto un efecto positivo en personas con s\u00edndrome metab\u00f3lico, ya que que mantiene bajas las concentraciones de glucosa en sangre y del \u00edndice gluc\u00e9mico, es antioxidante y reduce los triglic\u00e9ridos. A su vez, en el paciente diab\u00e9tico ayuda a regula a la baja la emisi\u00f3n de insulina.<\/p>\n El nopal forma parte de una bebida en polvo a disolverse en agua que tambi\u00e9n contiene prote\u00edna de soya, avena y ch\u00eda, cuya f\u00f3rmula fue desarrollada y patentada por investigadores del INCMNSZ, entre ellos la doctora Torres y Torres, tras 10 a\u00f1os de investigaci\u00f3n y pruebas en seres humanos.<\/p>\n \u201cPara la formulaci\u00f3n \u2014explica la reconocida investigadora\u2014 elegimos al nopal, por el bajo \u00edndice gluc\u00e9mico y porque regula una hormona (GIP) que se secreta en el intestino y evita desarrollo de obesidad; a la prote\u00edna de soya porque disminuye colesterol, triglic\u00e9ridos y homociste\u00edna, que es un amino\u00e1cido que eleva el riesgo de da\u00f1o vascular; la semilla de ch\u00eda que es rica en omega 3, prote\u00edna y fibra; adem\u00e1s de la avena por el contenido de betaglucanos que se consideran fibra soluble y modifican las bacterias en el intestino\u201d.<\/em><\/p>\n Como parte del protocolo de investigaci\u00f3n para la obtenci\u00f3n de la malteada se dio seguimiento por dos meses y medio a cien pacientes reportados con s\u00edndrome metab\u00f3lico, quienes ingirieron la bebida diariamente.<\/p>\n Tras el lapso de evaluaci\u00f3n en el que tambi\u00e9n se sigui\u00f3 un control del r\u00e9gimen alimenticio, los pacientes mostraron una reducci\u00f3n considerable en sus niveles de glucosa, triglic\u00e9ridos, marcadores de inflamaci\u00f3n y presi\u00f3n arterial. Adem\u00e1s, en ninguno de los casos se manifestaron efectos secundarios.<\/p>\n Metamix 5 es el nombre la bebida en forma deshidratada que produce y comercializa la empresa Vitanui, a la que el INCMNSZ transfiri\u00f3 la tecnolog\u00eda de su primera patente.<\/p>\n \u201cLos j\u00f3venes no deben olvidarse de los alimentos tradicionales mexicanos, entre ellos hongos, ma\u00edz, jitomate, semilla de calabaza, frijol e, incluso del agave, de los que se obtienen \u00e1cidos grasos omega 3, fibra soluble, antioxidantes y prote\u00edna que pueden tener un efecto ben\u00e9fico sobre la salud del paciente diab\u00e9tico\u201d,<\/em> recalca la doctora reconocida por sus investigaciones en el \u00e1rea de nutrici\u00f3n.<\/p>\n (Fecha de publicaci\u00f3n 03062018 \/Agencia ID)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" CIUDAD DE M\u00c9XICO. MX. \u2014 La comunidad cient\u00edfica ha dado en llamar s\u00edndrome metab\u00f3lico a…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":38292,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2216,13],"tags":[],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n