CIUDAD DE M\u00c9XICO. MX. \u2014 El Instituto de Ecolog\u00eda (Inecol) participa en un importante proyecto cient\u00edfico siendo parte de un consorcio binacional M\u00e9xico-Gran Breta\u00f1a, cuyo objetivo principal es cultivar el alga espirulina (Spirulina m\u00e1xima) para inducir altas concentraciones de ficocianina, pigmento de alto valor comercial. <\/p>\n
La espirulina es una microalga con gran valor nutricional, dado que su principal pigmento llamado ficocianina es antioxidante, refuerza el sistema inmunol\u00f3gico y tiene propiedades anti-c\u00e1ncer, entre otras cualidades. Su costo en el mercado internacional como biomasa es aproximadamente de 30 d\u00f3lares el kilogramo, pero si se extrae el pigmento azul y se purifica, el valor de \u00e9ste se puede incrementar hasta mil veces. En funci\u00f3n de su grado de purificaci\u00f3n se puede utilizar en la industria de alimentos, en la de nutrace\u00faticos y en la de cosm\u00e9ticos.<\/p>\n
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Hasta ahora, en el Inecol se ha implementado una planta piloto para el cultivo de microalgas, donde tambi\u00e9n se cosechan y se realiza la inducci\u00f3n de la ficocianina mediante luces LED y su posterior extracci\u00f3n. El proyecto ha concluido y mediante los nuevos procesos desarrollados de cultivo y cosecha ha logrado abatir costos, pero se busca escalar la producci\u00f3n a escala industrial y requiere de financiamiento de empresarios visionarios o instituciones de nivel mundial.<\/p>\n
El trabajo cient\u00edfico binacional inici\u00f3 a finales de 2016 a trav\u00e9s de la convocatoria Innovate UK, y fue financiado por partes iguales por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda, por M\u00e9xico, y el Newton Fund, por el Reino Unido.<\/p>\n
El proyecto fue encabezado por parte de M\u00e9xico por la doctora Eugenia Olgu\u00edn Palacios, quien en entrevista refiere que adem\u00e1s de Inecol son parte del consorcio binacional el Instituto Tecnol\u00f3gico de Estudios Superiores de Monterrey, por nuestro pa\u00eds, mientras que por parte del Reino Unido intervienen la Universidad de Swansea y la spin-off Membranology.<\/p>\n
\u201cLa empresa brit\u00e1nica desarroll\u00f3 un sistema para cosechar microalgas con membranas y nosotros hicimos un proceso de dos etapas, donde primero cultivamos la espirulina a muy bajo costo en medios alternativos y despu\u00e9s la cosechamos con las membranas, lo cual permite abatir costos de manera significativa. Finalmente, para incrementar la concentraci\u00f3n de la ficocianina hicimos una inducci\u00f3n mediante iluminaci\u00f3n LED. El grupo del ITESM se orient\u00f3 a cultivar otra microalga y obtener ficoeritrina, tambi\u00e9n utilizando el equipo de cosecha a base de membranas desarrollado por Membranology.<\/em><\/p>\n La doctora en ingenier\u00eda bioqu\u00edmica explica que para continuar con el proyecto binacional y lograr producir industrialmente ficocianina participaron en una convocatoria del Newton Fund que otorga un Premio en efectivo a trabajos cient\u00edficos innovadores que sirvan para abordar los desaf\u00edos del mundo en desarrollo y propongan formas de resolverlos. Este a\u00f1o, por Am\u00e9rica Latina aplicaron por el Premio 140 proyectos de M\u00e9xico, Brasil, Chile y Colombia.<\/p>\n \u201cLa tendencia a nivel mundial en la industria de alimentos es utilizar aditivos de origen natural, ya nada sint\u00e9tico, y nuestro producto final contiene propiedades nutricionales que le dan un alto valor agregado. De manera que la nueva propuesta busca cultivar dos microalgas a bajo costo y extraer y purificar ficocianina y ficoeritrina para la industria de alimentos El impacto no ser\u00eda solamente para M\u00e9xico o el Reino Unido si no a nivel global\u201d.<\/em><\/p>\n El importante proyecto qued\u00f3 como finalista del Premio Newton, pero a decir de la doctora Olgu\u00edn Palacios seguir\u00e1n buscando la atenci\u00f3n de inversionistas o financiamientos institucionales, pues se trata de un producto con gran potencial para la industria.<\/p>\n (FECHA DE PUBLICACI\u00d3N.02\/12\/2018 \/\/ID)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" CIUDAD DE M\u00c9XICO. MX. \u2014 El Instituto de Ecolog\u00eda (Inecol) participa en un importante proyecto…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":49883,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2216],"tags":[],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n