Si eres de los que vive septiembre como un mes para hacer borr\u00f3n y cuenta nueva, es muy probable que ahora mismo est\u00e9s inmerso en un mar de prop\u00f3sitos para lograr convertirte en una mejor versi\u00f3n de ti mismo. En esa larga lista que manejas, comer mejor es, casi seguro, uno de los primeros \u00edtems. El cl\u00e1sico h\u00e1bito que, a\u00f1o tras a\u00f1o, te propones mejorar y, luego, no tardas en abandonar.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Pero no te desanimes. Este a\u00f1o te damos otra raz\u00f3n para que te mantengas firme en tu intenci\u00f3n. Cada vez que tu voluntad flaquee, piensa en que no s\u00f3lo tu salud depende de la dieta que elijas. Tambi\u00e9n la del planeta est\u00e1 en juego.<\/p>\n
<\/p>\n
Lo est\u00e1n advirtiendo los m\u00e1ximos expertos en todo el mundo: tanto el bienestar de la poblaci\u00f3n como la sostenibilidad del mundo en el que vivimos pasan, irremediablemente, por un cambio en el modo en que consumimos -y producimos- los alimentos. Y eso, al menos para los habitantes del primer mundo, supone reducir dr\u00e1sticamente la ingesta de carne y aumentar exponencialmente la de frutas, verduras y legumbres.<\/p>\n
<\/p>\n
La llaman dieta flexitariana, en alusi\u00f3n a un patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n b\u00e1sicamente vegetariano en el que la carne tiene cabida de forma ocasional. Y es muy distinta a la que hoy en d\u00eda llevan la mayor\u00eda de espa\u00f1oles, aunque est\u00e1 ganando adeptos.<\/p>\n
<\/p>\n
Seg\u00fan datos de la consultora Lantern, en 2017 un 6,3% de la poblaci\u00f3n se declar\u00f3 flexitariana, un porcentaje que unido al 1,3% de vegetarianos y al 0,2% de veganos cifran en m\u00e1s de tres millones y medio la tendencia veggie en Espa\u00f1a.<\/p>\n
<\/p>\n
Necesitamos mantener la producci\u00f3n de alimentos dentro de unos l\u00edmites que disminuyan el riesgo de cambios potencialmente catastr\u00f3ficos en el sistema terrestre<\/p>\n
<\/p>\n
A principios de este a\u00f1o, la Comisi\u00f3n EAT-Lancet, que re\u00fane a 37 cient\u00edficos punteros de 16 pa\u00edses, dibuj\u00f3 un plan global con algunas de las medidas concretas que hacen falta para que, en 2050, el planeta pueda alimentar, sin morir en el intento, a los casi 10.000 millones de personas que se esperan.<\/p>\n
<\/p>\n
Entre otras iniciativas, el panel se\u00f1al\u00f3 la necesidad de una transformaci\u00f3n que duplique la ingesta de \u00abalimentos saludables como frutas, verduras, legumbres, nueces y semillas\u00bb y reduzca en m\u00e1s del 50% de media el consumo de alimentos menos saludables, como la carne roja.<\/p>\n
<\/p>\n
Seg\u00fan sus consejos, debemos cambiar nuestros platos para que la fruta y la verdura ocupen al menos la mitad del espacio, que nuestra fuente de prote\u00ednas principal sea vegetal -a trav\u00e9s, por ejemplo, de legumbres como las lentejas o las alubias- y el pescado, la carne y los productos l\u00e1cteos se consuman ocasionalmente y en cantidades moderadas.<\/p>\n
<\/p>\n
Estas medidas no s\u00f3lo permitir\u00edan \u00abprevenir aproximadamente 11 millones de muertes por a\u00f1o, lo que representa entre el 19% y el 24% del total de fallecimientos en adultos\u00bb<\/em>, se\u00f1al\u00f3 la comisi\u00f3n, sino tambi\u00e9n mantener la producci\u00f3n de alimentos dentro de unos l\u00edmites que disminuyan el riesgo de \u00abcambios irreversibles y potencialmente catastr\u00f3ficos en el sistema terrestre\u00bb<\/em><\/p>\n <\/p>\n (PUBLICADO EL 20\/09\/2019<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Si eres de los que vive septiembre como un mes para hacer borr\u00f3n y cuenta…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":67482,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n