CIUDAD DE M\u00c9XICO. MX. \u2014 La revista cient\u00edfica Nutrition Research Reviews de la Universidad de Cambridge en Reino Unido, recientemente public\u00f3 su primer Consenso sobre Edulcorantes No Cal\u00f3ricos (ENCs).<\/p>\n
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Este art\u00edculo es producto de un taller de consenso sobre edulcorantes bajos en calor\u00edas que se celebr\u00f3 en noviembre de 2018, con la participaci\u00f3n de 19 expertos internacionales y 21 asociaciones m\u00e9dicas internacionales, entre ellos dos mexicanos, la Dra. Rebeca L\u00f3pez y el Dr. Hugo Laviada.<\/p>\n
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Dado el contexto actual en el que las enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles como el sobrepeso, la obesidad y la diabetes se han convertido en un problema para diferentes pa\u00edses en todo el mundo, y que el uso de aditivos alimentarios como los ENCs para la reformulaci\u00f3n de productos se ha amplificado, es de importancia una revisi\u00f3n cient\u00edfica de alto nivel, como se hace en esta publicaci\u00f3n acad\u00e9mica.<\/p>\n
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Con el fin de impulsar el uso de los ENCs como parte de una pol\u00edtica integral de salud nutricional de Estado, los especialistas recomiendan un di\u00e1logo para que los responsables pol\u00edticos, los cient\u00edficos y los expertos en asuntos regulatorios se pongan de acuerdo sobre su comprensi\u00f3n del papel de la los ENCs en la dieta. El panel concluye que, en el contexto de la reducci\u00f3n de calor\u00edas y erradicaci\u00f3n de la obesidad, ser\u00eda \u00fatil revisar los obst\u00e1culos regulatorios y de pol\u00edticas de salud p\u00fablica que impiden un uso m\u00e1s amplio de los ENCs como parte de los esfuerzos de reformulaci\u00f3n de productos con bajas calor\u00edas.<\/p>\n
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El material re\u00fane una revisi\u00f3n de toda la evidencia cl\u00ednica disponible hasta la fecha, en el cual el panel de expertos concluye que no existen motivos para preocuparse por efectos adversos de los ENCs en cuanto a la preferencia por lo dulce, el control del apetito o glucosa; de lo contrario, se confirma que estos pueden mejorar el control de la diabetes y el cumplimiento de la dieta.<\/p>\n
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Por ello, el panel de expertos destaca tres temas clave para la ciencia y la pol\u00edtica p\u00fablica sobre el uso de este tipo de aditivos alimentarios: (1) control de peso y control de glucosa; (2) su consumo, seguridad y percepci\u00f3n; (3) y la pol\u00edtica de nutrici\u00f3n. Los objetivos fueron identificar los hechos confiables sobre los ENCs, sugerir brechas de investigaci\u00f3n y proponer acciones futuras.<\/p>\n
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El panel acord\u00f3 que la seguridad en el consumo de los ENCs queda demostrada por un cuerpo sustancial de evidencia revisada por expertos reguladores. Adem\u00e1s, anot\u00f3 que los niveles actuales de consumo, incluso para usuarios frecuentes, est\u00e1n dentro de los m\u00e1rgenes de seguridad acordados. Sin embargo, los especialistas acordaron que se necesita una mejor comunicaci\u00f3n de riesgos. Se requiere m\u00e1s \u00e9nfasis en el papel de los ENCs en ayudar a las personas a reducir su consumo de calor\u00edas, que es una prioridad de salud p\u00fablica.<\/p>\n
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PUBLICADO EL 22\/01\/2020)<\/p>\n
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