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Virginia G\u00f3mez forma parte de una generaci\u00f3n de j\u00f3venes dietistas-nutricionistas como Aitor S\u00e1nchez, Carlos R\u00edos o Luc\u00eda Mart\u00ednez que intentan combatir la desinformaci\u00f3n y dar luz sobre dietas y h\u00e1bitos saludables. \u201cEn nutrici\u00f3n no existen los milagros\u201d,<\/em> asegura.<\/p>\n <\/p>\n El intrusismo que hay en nuestra profesi\u00f3n y tampoco me faltan motivos para estar indignada por la influencia de la industria alimentaria que hasta que no nos lanzamos a divulgar nadie dec\u00eda nada, la industria alimentaria se aprovecha del desconocimiento.<\/p>\n <\/p>\n S\u00ed, mitos alrededor de la industria alimentaria y tambi\u00e9n otros que llevan a\u00f1os instalados en la sociedad, como que es malo comer fruta despu\u00e9s de las comidas porque engorda o fermenta\u2026Al no estar los nutricionistas en la atenci\u00f3n primaria, lo \u00fanico que nos queda es divulgar en redes sociales e internet, donde tambi\u00e9n se mueven bulos de forma muy potente.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Si mi divulgaci\u00f3n sirve para influenciar positivamente estoy encantada. Divulgamos para desmitificar bulos y para que la gente tenga mejor salud, siempre que ellos quieran. Me sorprende gratamente ver que nos sigue gente joven, porque antes no ten\u00edamos esa cultura de comer bien. Me sorprende gratamente que la gente tan joven se preocupe por esos temas. No deja de ser una moda en el buen sentido el querer comer bien, el ir a sitios healthy, me parece maravilloso.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n En internet hay informaci\u00f3n buena y mala. Estoy a favor de dar un mensaje en el sentido de comer frutas y verduras o legumbres\u2026pero hay otras personas que no tienen titulaci\u00f3n para aconsejar zumos depurativos, d\u00e9tox, y eso no se debe hacer, sobre todo cuando no hay nada milagroso en la nutrici\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Es una moda que nos viene muy bien. Ser vegano se remonta a hace m\u00e1s de cien a\u00f1os y ahora se est\u00e1 poniendo de moda y es algo bueno porque consumimos menos recursos naturales y va a acorde con la sostenibilidad. Las principales motivaciones para ser vegano es la compasi\u00f3n animal y la sostenibilidad. Tambi\u00e9n hay quien lo hace por salud, aunque puedes ser vegano y comer fatal, ahora hay hasta boller\u00eda vegana y ultraprocesados veganos.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Aunque los huevos y los l\u00e1cteos tienen B12, en el caso de los vegetarianos, es raro que consumas la cantidad suficiente para abastecer las necesidad de B12. Es una suplementaci\u00f3n muy peque\u00f1a que por regla general se hace una vez por semana y es segura, adem\u00e1s de barata. Es el caballo de batalla de veganismo, pero es as\u00ed, nos tenemos que suplementar con una vitamina.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Muchas cosas. Detr\u00e1s de un ni\u00f1o obeso hay un pa\u00eds que no hace por la educaci\u00f3n alimentaria, que no tiene planes de prevenci\u00f3n para la obesidad infantil, ni para la obesidad en general, hay unos padres que son responsables de su educaci\u00f3n alimentaria y de su salud y que por lo tanto no deber\u00edan permitirlo. Pero el que seguro no es responsable de la obesidad es el ni\u00f1o, no le puedes pedir la responsabilidad que tiene que tener un adulto. Un ni\u00f1o cuando tiene ansiedad puede comer chocolate si lo tiene a mano. Igual que los adultos, los ni\u00f1os tambi\u00e9n pueden comer alimentos malsanos para paliar la ansiedad. La responsabilidad es de la sociedad y de los padres.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n El punto de mira se puso hace a\u00f1os en las grasas y ahora es el az\u00facar. Grasas o az\u00facar que contienen los productos procesados, como la boller\u00eda o los precocinados. Creo que ahora se ha puesto m\u00e1s el foco en el az\u00facar pero el problema son los dos ingredientes contenidos en los productos procesados.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Hace a\u00f1os mucha gente trabaja al aire libre, en el campo, en las obras\u2026Y los ni\u00f1os jugaban en la calle, hab\u00eda mucha exposici\u00f3n solar.<\/p>\n Espa\u00f1a es un pa\u00eds con sol pero cuando trabajas en una oficina ocho horas es dif\u00edcil que te de. Por nuestra forma de vida tomamos el sol de forma p\u00e9sima, no lo tomamos en todo el a\u00f1o y cuando lo hacemos lo concentramos en verano con riesgo de melanoma. La principal v\u00eda de obtenci\u00f3n de la vitamina D es a trav\u00e9s del sol y nos tiene que dar en la piel y sin protecci\u00f3n pero de forma responsable y eso es complicado. Hay algunos alimentos con vitamina D pero no proporcionan lo suficiente. No tomamos suplementaci\u00f3n de vitamina D y, cuando lo hacemos, puede ser tarde porque ya podemos tener osteoporosis.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Una baza ser\u00eda contar con dietistas-nutricionistas en Atenci\u00f3n Primaria que dieran consejos como prevenci\u00f3n de la obesidad. Ense\u00f1ar a la poblaci\u00f3n a comer bien y a comer bien por poco dinero, hacerles una planificaci\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Legislando, la industria alimentaria ejerce una presi\u00f3n muy potente en los pol\u00edticos respecto a la toma de determinadas medidas. Cuando se habla de poner impuestos sobre la comida basura a lo mejor tambi\u00e9n habr\u00eda que favorecer que frutas y verduras no tengan IVA o que se controle d\u00f3nde va a parar la diferencia de dinero que hay entre el agricultor y el vendedor final. Si a los agricultores se les paga una miseria\u2026\u00bfPor qu\u00e9 se cobra 3 euros por un zumo de naranja?.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Para quien tenga inter\u00e9s en comer bien pero est\u00e9 empezando y est\u00e9 perdido creo que son estas apps de escaneo son una herramienta \u00fatil. Pero la realidad es que si compras productos no procesados (carne, nueces a granel, frutas\u2026) no las necesitas.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n S\u00ed, es un trabajo fundamentalmente del psic\u00f3logo con nuestro consejo nutricional. Ahora estamos m\u00e1s concienciados de que es un problema real de conducta que puede degenerar en un grave problema nutricional.<\/p>\n <\/p>\n (PUBLICADO EL 09\/03\/2020 \/EFE\/ANA SOTERAS)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" MADRID, ESPA\u00d1A. \u2014 Tiene miles de seguidores en redes sociales donde se presenta como \u201cDietista…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80310,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n\n\u00bfQu\u00e9 motivos le hacen estar enfurecida?<\/strong><\/h3>\n
\nLa nueva generaci\u00f3n de dietistas-nutricionistas \u2026\u00bfEst\u00e1n consiguiendo desmontar mitos ?<\/h3>\n
\nTiene miles de seguidores en Instagram y en Twitter. \u00bfSe considera una influencer?<\/h3>\n
\nTambi\u00e9n critica en su libro a aquellos influencers que aconsejan de alimentaci\u00f3n sin tener conocimientos<\/h3>\n
\nSer vegano es una filosof\u00eda de vida, pero tambi\u00e9n conforma ahora una corriente en la generaci\u00f3n milenial.<\/h3>\n
\nPero es necesario complementar la dieta vegana y vegetariana con vitamina B12<\/h3>\n
\n\u00bfQu\u00e9 hay detr\u00e1s de un ni\u00f1o obeso?<\/h3>\n
\n\u00bfHoy en d\u00eda tenemos m\u00e1s problema con el az\u00facar que con la grasa de los alimentos?<\/h3>\n
\nTenemos d\u00e9ficit de vitamina D\u2026\u00bfAntes no se media, han variado los niveles?<\/h3>\n
\nLa fuerza de voluntad es una constante en Dietista enfurecida<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.sonoraenequipo.com.mx\/storage\/2020\/03\/dietistaenfurecidaportada_opt-320x452.jpg\")
El fracaso por no seguir una dieta saludable se achaca a la falta de fuerza de voluntad , pero cuando est\u00e1s pluriempleada, con tres hijos y 800 euros de sueldo, no es es que no tengas fuerza de voluntad, es que no tienes ni tiempo, ni dinero, ni vida para hacer deporte y ni para apenas comer bien. Muchas veces el factor m\u00e1s importante es la informaci\u00f3n pero es m\u00e1s determinante el nivel sociocultural, si perteneces a un estrato social bajo es m\u00e1s dif\u00edcil.<\/p>\n\n\u00bfY c\u00f3mo afrontamos esta situaci\u00f3n social?<\/h3>\n
\n\u00bfC\u00f3mo se puede poner freno a lo que llama \u201cenga\u00f1os\u201d de la industria alimentaria?<\/h3>\n
\n\u00bfEs \u00fatil usar en el supermercado las aplicaciones m\u00f3viles de escaneo de etiquetas de productos procesados?<\/h3>\n
\n\u00bfCree que en trastornos de la alimentaci\u00f3n, como el del atrac\u00f3n, somos ahora m\u00e1s capaces de detectarlos?<\/h3>\n