Ante la pandemia del nuevo coronavirus (COVID-19), cuidar nuestra salud y la de nuestra familia se vuelve un asunto de vital importancia. Sin duda, una alimentaci\u00f3n adecuada resulta fundamental para mantener el buen funcionamiento de nuestro organismo. El consumo diario de prote\u00edna c\u00e1rnica puede ser un gran aliado para mantenerte sano y con un sistema inmunol\u00f3gico fuerte que pueda ayudarte a combatir diferentes enfermedades.<\/p>\n
La carne y otros alimentos de origen animal aportan prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, pues contienen los nueve amino\u00e1cidos esenciales que requiere nuestro organismo para funcionar correctamente y que s\u00f3lo podemos obtener a trav\u00e9s de los alimentos de nuestra dieta diaria.<\/p>\n
La Doctora Susanna Bramante, experta en nutrici\u00f3n, agronom\u00eda y producci\u00f3n animal escribi\u00f3 recientemente que existe clara evidencia cient\u00edfica de que la carne nos hace fuertes y que incluir prote\u00edna animal en una dieta balanceada juega un papel relevante en la respuesta inmunitaria de las personas.<\/p>\n
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En su art\u00edculo \u201cEl v\u00ednculo entre la carne y el sistema inmunol\u00f3gico\u201d, Bramante enfatiza que excluir la carne y el pescado en la dieta podr\u00eda tener un impacto negativo en la respuesta inmunitaria, que es la forma en la que el cuerpo reconoce y se defiende a s\u00ed mismo contra bacterias, virus y sustancias da\u00f1inas.<\/p>\n
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Bramante se\u00f1ala que \u201cla respuesta inmunitaria de nuestro organismo est\u00e1 relacionada no solo con el hierro, sino tambi\u00e9n con la ingesta de energ\u00eda, zinc, cobre y vitamina B6, todos los nutrientes que encontramos en excelente cantidad y biodisponibilidad en la carne\u201d.<\/p>\n
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No solo los ni\u00f1os, sino tambi\u00e9n los adultos y los ancianos que siguen una dieta sin carne y pescado han registrado un recuento significativamente menor de gl\u00f3bulos blancos y rojos, con niveles m\u00e1s bajos de neutr\u00f3filos, monocitos, eosin\u00f3filos, linfocitos y bas\u00f3filos, todas las c\u00e9lulas involucradas en la respuesta de los anticuerpos.<\/p>\n
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Las declaraciones de la doctora Bramante est\u00e1n respaldadas por un estudio publicado en el Diario Oficial de la Sociedad Internacional de Epidemiolog\u00eda Ambiental (ISEE).<\/p>\n
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Tambi\u00e9n un estudio cl\u00ednico realizado por la Universidad de Graz, en Austria, ha concluido que los vegetarianos se enferman con m\u00e1s frecuencia y tienen una calidad de vida m\u00e1s baja que los omn\u00edvoros, con una mayor probabilidad de sufrir alergias, asma, diabetes, migra\u00f1as, osteoporosis, enfermedades card\u00edacas, trastornos mentales, como la ansiedad y la depresi\u00f3n, lo que respalda una vez m\u00e1s que no es nada ventajoso renunciar a la prote\u00edna de origen animal.<\/p>\n
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La carne de res, cerdo, pollo y pavo mejoran las defensas inmunitarias, ya que son ricas en vitamina B6, un nutriente importante en la bioqu\u00edmica inmunol\u00f3gica y vital para la formaci\u00f3n de nuevos y saludables gl\u00f3bulos blancos y rojos.<\/p>\n
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Estas evidencias cient\u00edficas prueban que la carne fortalece el sistema inmune, lo que mejora la respuesta a los agentes extra\u00f1os como los virus y otros microorganismos.<\/p>\n
Fecha de publicaci\u00f3n 02\/abr\/2020<\/p>\n
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