HERMOSILLO, SONORA,MX.\u2500 El mango es uno de los principales cultivos de nuestro pa\u00eds; su producci\u00f3n asciende a m\u00e1s de un mill\u00f3n ochocientas mil toneladas, posicionando a M\u00e9xico como el quinto productor a nivel mundial. A partir de este mes inicia su temporada alta de cosecha, por lo que es posible encontrarlo en cualquier mercado, fruter\u00eda o tienda de conveniencia. <\/p>\n
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Acad\u00e9micos(as) del Laboratorio de Antioxidantes y Alimentos Funcionales del Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo (CIAD) han dedicado m\u00e1s de una d\u00e9cada de investigaci\u00f3n sobre la variedad Ataulfo, en la que han enfocado sus esfuerzos por comprender sus compuestos bioactivos y los beneficios que propicia a la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
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Durante su estudio se ha descubierto que este fruto posee una gran cantidad de polifenoles, como la mangiferina (compuesto al que se le atribuye el efecto de inhibir el crecimiento de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas), \u00e1cido g\u00e1lico (que ejerce actividad antimicrobiana y antioxidante) y la quercetina (conocida por su acci\u00f3n antihistam\u00ednica y como coadyuvante para reducir las lipoprote\u00ednas de baja densidad).<\/p>\n
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Tambi\u00e9n presenta un alto contenido de carotenoides como son el \u03b2-caroteno, al que se le adjudican efectos en la prevenci\u00f3n de la diabetes, la artritis y las enfermedades mentales relacionadas con el envejecimiento.<\/p>\n
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Ya sea que se consuma en su variedad Ataulfo, Keitt o Haden, el mango es una fuente importante de vitamina C, fibra, potasio y vitaminas del complejo B, como la B3, resultando un factor importante para mantener un balance de nutrientes en nuestra dieta.<\/p>\n
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Los principales beneficios de su ingesta sobre la salud son la estimulaci\u00f3n del sistema inmune, permitiendo al cuerpo combatir enfermedades ocasionadas por virus y bacterias. Adem\u00e1s, tiene un efecto protector sobre algunos \u00f3rganos, como el sistema cardiovascular y el cerebro.<\/p>\n
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Existen evidencias de su actividad antiinflamatoria y de que regula el metabolismo, debido a que sus compuestos estimulan la sensaci\u00f3n de saciedad y ayudan a metabolizar los dep\u00f3sitos de grasa.<\/p>\n
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Recientemente, investigadores(as) del Laboratorio de Antioxidantes y Alimentos Funcionales del CIAD determinaron que el consumo de pulpa y c\u00e1scara de mango Ataulfo mejora el perfil antioxidante en el h\u00edgado de ratas diab\u00e9ticas.<\/p>\n
Lo anterior ayuda a comprender algunos de los principales cambios que ocurren en los \u00f3rganos mayormente afectados por dicha enfermedad cr\u00f3nica, as\u00ed como los efectos positivos generados por el consumo del fruto y los diferentes compuestos con capacidad antioxidante que lo componen.<\/p>\n
Fecha de Publicaci\u00f3n 12\/jun\/2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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