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HERMOSILLO, SONORA,MX.\u2500\u2500 La iniciativa de prohibir la venta de \u2018comida chatarra\u2019 a ni\u00f1os ser\u00e1 positiva para la poblaci\u00f3n porque estaremos evitando que ingieran alimentos que les perjudican y que est\u00e1 ampliamente documentado en la literatura cient\u00edfica; si aplicamos las leyes y hay sanciones econ\u00f3micas, se va a reducir el consumo de estos productos, consider\u00f3 Rolando Giovanni D\u00edaz Zavala, coordinador del programa de Licenciatura en Ciencias Nutricionales. <\/p>\n
\u201cA nivel nacional, se considera a la obesidad una emergencia epidemiol\u00f3gica desde el 2016: por primera vez en la historia para una enfermedad cr\u00f3nica que ser\u00eda la obesidad y la diabetes; los ni\u00f1os que desarrollan desde ahorita la obesidad tienen m\u00e1s riesgos de presentar problemas cr\u00f3nicos durante toda su vida, y definitivamente debemos de trabajar en prevenir\u201d.<\/p>\n
En M\u00e9xico, desde el a\u00f1o 2000 a la fecha las estad\u00edsticas registran un aumento constante en el n\u00famero de personas con sobrepeso y obesidad en todos los rangos de edad. Para Sonora, los \u00faltimos datos sobre obesidad infantil colocan a esta entidad en el segundo lugar a nivel nacional, empatada con Veracruz y Quintana Roo, y detr\u00e1s de Colima, problema que exige una atenci\u00f3n inmediata, al ser la obesidad el motor para otras enfermedades, agreg\u00f3.<\/p>\n
De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n (Ensanut, 2018), el 75.2% de los mexicanos padece obesidad, y 10.3% diabetes, lo que impacta en la mortalidad y reducci\u00f3n de esperanza de vida, al ser el segundo pa\u00eds con la mayor tasa de obesidad y diabetes en adultos entre los pa\u00edses de la Organizaci\u00f3n para la Cooperaci\u00f3n y Desarrollo Econ\u00f3micos (OCDE).<\/p>\n
Este problema representa el desaf\u00edo m\u00e1s grande para el pa\u00eds en materia de salud, ya que es un factor de riesgo para afecciones cr\u00f3nicas, como la diabetes, enfermedad en la que se tiene la tasa m\u00e1s alta de ingresos hospitalarios.<\/p>\n
Para atender y erradicar estos problemas de salud p\u00fablica, desde la temprana edad se han presentado algunas estrategias e iniciativas, como el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria (2010), y de manera particular, en Sonora la \u2018Ley Churrumais\u2019 (2005), aprobaba por el Congreso Local, con el fin de regular la venta de alimentos en las tiendas escolares.<\/p>\n
En Oaxaca entr\u00f3 en vigor la ley que proh\u00edbe la venta y suministro de productos con alto contenido cal\u00f3rico y bebidas azucaradas a menores de edad, conocidas como \u2018comida chatarra\u2019; dicha aprobaci\u00f3n ha despertado el inter\u00e9s de otras entidades por adoptar esta iniciativa.<\/p>\n
Recientemente, el Congreso del Estado de Sonora recibi\u00f3 la propuesta de la diputada Miroslava Luj\u00e1n L\u00f3pez de modificar la Ley General de Salud del Estado de Sonora, en t\u00e9rminos similares a la iniciativa aprobada en Oaxaca, que proh\u00edbe la venta de \u2018comida chatarra\u2019 a ni\u00f1os de hasta 13 a\u00f1os de edad; esto en cualquier tienda y abarrotes, incluyendo adem\u00e1s sanciones econ\u00f3micas.<\/p>\n
Trinidad Quiz\u00e1n Plata, docente e investigadora especializada en Seguridad Alimentaria en la Unison, precis\u00f3 que desde el punto de vista de la salud p\u00fablica estamos hablando de que la obesidad es un problema multifactorial complejo, y que uno de los factores que tiene que ver son los entornos alimentarios donde predomina la \u2018comida chatarra\u2019; se trata de productos altamente energ\u00e9ticos y de baja calidad nutricional, lo cual no nos favorece desde el punto de vista de salud.<\/p>\n
\u201cA estos entornos alimentarios se les llama ambientes obesog\u00e9nicos, repercuten en el estado de nutrici\u00f3n de las personas y se reflejan en obesidad, sobrepeso y, sobre todo, en carencia de micronutrientes; podemos encontrar a un ni\u00f1o con sobrepeso y obesidad, pero que tiene anemia\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
De acuerdo con el estudio Alimentos y bebidas ultraprocesados en Am\u00e9rica Latina: ventas, fuentes, perfiles de nutrientes e implicaciones normativas, elaborado y presentado a finales del 2019 por la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS) y por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), M\u00e9xico se encuentra s\u00f3lo por debajo de Chile en las ventas de productos con alto contenido cal\u00f3rico y bajo contenido nutricional.<\/p>\n
Al respecto, D\u00edaz Zavala, quien aborda el tratamiento de la obesidad en sus l\u00edneas de investigaci\u00f3n, enfatiz\u00f3 que ninguna intervenci\u00f3n por si sola es la soluci\u00f3n; es decir, el combate real al problema de la obesidad ocupa intervenciones a m\u00faltiples niveles, partiendo del trabajo de dichos ambientes alimentarios, donde los ni\u00f1os tengan menos posibilidad de acceso a alimentos ultraprocesados.<\/p>\n
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Refiri\u00f3 que el a\u00f1o pasado se hizo un estudio donde se observ\u00f3 que los alimentos ultraprocesados no los manejamos bien fisiol\u00f3gicamente; es decir, no disparan ciertos p\u00e9ptidos que son importantes para la regulaci\u00f3n del apetito, no producen mucho p\u00e9ptido\u00a0 y no producen una supresi\u00f3n de grelina, que son hormonas claves para que se nos quite el hambre; \u201centonces, la dieta ultraprocesada nos predispone a ganancia de peso, hipertensi\u00f3n y diabetes, que es lo que nos est\u00e1 matando ahorita\u201d.<\/p>\n
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D\u00edaz Zavala, especialista en nutrici\u00f3n, consider\u00f3 que estas iniciativas y leyes prohibitivas est\u00e1n contrarrestando el impacto que la industria de alimentos genera a trav\u00e9s de las campa\u00f1as publicitarias, cuyos mensajes invitan a consumir productos nocivos para la salud.<\/p>\n
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\u201cTodas las medidas que reduzcan el acceso de los ni\u00f1os a alimentos nocivos debe verse de una manera positiva, y en el \u00e1mbito acad\u00e9mico internacional, los expertos est\u00e1n aplaudiendo esta iniciativa; para atender la salud necesitamos invertir, gente que est\u00e9 supervisando que estos programas est\u00e9n operando correctamente\u201d.<\/p>\n
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En este sentido, Quiz\u00e1n Plata, quien imparte las materias Nutrici\u00f3n Comunitaria y Nutrici\u00f3n P\u00fablica, refiere que se necesita legislar para todos los grupos de edad, y que, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n, los ni\u00f1os en edad escolar tienen una alimentaci\u00f3n completamente deficiente en t\u00e9rminos de calidad.<\/p>\n
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\u201cMenos del 50% de los ni\u00f1os come frutas y verduras a diario; en cambio, el 85% de este grupo toma a diario sodas y juguitos. Estamos hablando que es un alto porcentaje. El 65% de los ni\u00f1os come botanas, dulces, postres, y el 53% de los ni\u00f1os come cereales azucarados: esto nos habla de la urgencia en atender esa parte de la alimentaci\u00f3n. Si se trabaja con los ni\u00f1os con respecto a la educaci\u00f3n e informaci\u00f3n nutricional, se pueden inculcar h\u00e1bitos y, posteriormente, se puedan adoptar a lo largo de su vida\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n
Fecha de Publicaci\u00f3n 15\/sep\/2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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