CARACAS, VENEZUELA. \u2014 Una vieja y rudimentaria forma de preparar las comidas se practica de nuevo en Venezuela: la estufa de le\u00f1a. Este retorno al pasado no ocurre por moda, sino por necesidad. Seg\u00fan la Agencia Internacional de Energ\u00eda (AIE), Venezuela es el octavo pa\u00eds del mundo en reservas de gas licuado de petr\u00f3leo (GLP). Sin embargo, los problemas en la distribuci\u00f3n de gas dom\u00e9stico han dejado a la poblaci\u00f3n sin otra alternativa que la de quemar madera.<\/p>\n
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Esta pr\u00e1ctica se ha observado en el interior del pa\u00eds durante varios meses y ahora se ha convertido en una realidad en la capital, Caracas. En la b\u00fasqueda de madera para cocinar, ni los parques nacionales se salvan.<\/p>\n
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Seg\u00fan Antero Alvarado, profesor del Instituto de Estudios Superiores de Administraci\u00f3n (IESA), alrededor del 84% del consumo dom\u00e9stico de gas en toda Venezuela se realiza a trav\u00e9s de bombonas (garrafas), y s\u00f3lo el 7% de la poblaci\u00f3n recibe gas (metano) directamente en sus hogares.<\/p>\n
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Petr\u00f3leos de Venezuela produce m\u00e1s gas dom\u00e9stico del que la poblaci\u00f3n puede consumir. Sin embargo, hay fallas en los sistemas de extracci\u00f3n, embotellamiento y distribuci\u00f3n de fluidos. La escasez de bombonas ha convertido el patio trasero de las casas o de los edificios en cocinas abiertas. Es en estos espacios que la gente prepara la comida a la antigua y trata de evitar los da\u00f1os a la salud causados por el humo.<\/p>\n
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En 2007, durante la \u00e9poca de las expropiaciones del gobierno de Hugo Ch\u00e1vez (1999-2013), el Estado nacionaliz\u00f3 dos de las empresas de GLP m\u00e1s importantes del pa\u00eds. Se cre\u00f3 entonces PDVSA Gas Comunal, una empresa que tiene el control total del almacenamiento y distribuci\u00f3n de GLP. Algunos peque\u00f1os proveedores, ubicados en tres estados venezolanos, distribuyen gas dom\u00e9stico.<\/p>\n
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Venezuela fabricaba 160.000 barriles de gas metano diariamente en un momento en que Pdvsa produc\u00eda tres millones de barriles de petr\u00f3leo por d\u00eda. El gas era extra\u00eddo junto con el petr\u00f3leo. Pero la lenta ca\u00edda en la crisis econ\u00f3mica tras la muerte de Ch\u00e1vez y la gesti\u00f3n ca\u00f3tica de Maduro, adem\u00e1s de las sanciones internacionales, hacen que el pa\u00eds tenga ahora una sola planta productora de GLP destartalada. A pesar de la demanda interna del producto, no hay forma de almacenar y despachar el gas extra\u00eddo.<\/p>\n
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Venezuela incluso ha exportado gas propano, a partir del cual se produce GLP. Pero entre 2009 y 2010, el combustible comenz\u00f3 a ser importado. M\u00e1s tarde, con la imposici\u00f3n de sanciones del Departamento del Tesoro de los Estados Unidos, estas operaciones se volvieron complejas.<\/p>\n
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En este momento, la escasez de GLP alcanza el 60% de la demanda, lo que lleva a Venezuela a una situaci\u00f3n muy cr\u00edtica. El pa\u00eds se acerca al riesgo de quedarse sin gas para el consumo dom\u00e9stico. Sin mencionar que alrededor del 50% de la flota que transporta el gas, ya sea crudo o ya embotellado, se detiene por falta de mantenimiento o de piezas b\u00e1sicas para los veh\u00edculos. Actualmente, s\u00f3lo un barco transporta el gas por mar.<\/p>\n
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Con la cuarentena provocada por la epidemia de coronavirus, la venta de las bombonas de gas comenz\u00f3 a ser articulada por los Consejos Comunales, una especie de organizaci\u00f3n comunitaria creada desde el gobierno de Ch\u00e1vez. Esta estructura implica m\u00e1s burocracia para el comprador. Algunas comunidades denuncian la existencia de mafias que controlan el acceso al producto.<\/p>\n
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Adem\u00e1s, en todo el pa\u00eds hay un d\u00e9ficit de 12 millones de bombonas de gas. S\u00f3lo tres millones de unidades est\u00e1n en buen estado, considerando que la vida \u00fatil de un cilindro es de unos diez a\u00f1os.<\/p>\n
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Al comprar el recambio, el consumidor es tomado por una cierta aprensi\u00f3n. Si tu bombona desaparece, conseguir otro cilindro es bastante complicado. El precio por unidad var\u00eda entre 0,14 y 0,46 d\u00f3lares de los EE.UU., seg\u00fan la cantidad del producto. Sin embargo, este valor es s\u00f3lo te\u00f3rico. En la pr\u00e1ctica, es necesario pagar m\u00e1s por las pocas bombonas. En el mercado ilegal, el valor de una botella oscila entre los 8 y los 15 d\u00f3lares. Si se compara con los 800.000 bol\u00edvares del salario m\u00ednimo venezolano, que equivalen a unos 1,40 d\u00f3lares, el precio es exorbitante.<\/p>\n
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Una de las razones de la escasez de cilindros, seg\u00fan la ONG Transparencia Internacional, es el contrabando de estas piezas en Colombia. En el pa\u00eds vecino, una bombona vale mucho m\u00e1s. Hace a\u00f1os, el Estado import\u00f3 cilindros de Portugal y Ucrania, pero no pudo satisfacer la demanda interna.<\/p>\n
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La madera que los venezolanos han utilizado para cocinar se vende en los supermercados, en peque\u00f1as tiendas e incluso a trav\u00e9s de vendedores ambulantes, que tratan de ganar algo de dinero para comprar comida.<\/p>\n
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En el interior del pa\u00eds, se ven camiones de la empresa estatal Petr\u00f3leos de Venezuela Gas Comunal, que se supon\u00eda que iban a vender las bombonas de gas, llevando le\u00f1a. Aquellos que pueden, compran estufas port\u00e1tiles alimentadas por electricidad.<\/p>\n
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Isabel Contreras usaba una estufa el\u00e9ctrica port\u00e1til para cocinar. Prefiere hacer sopa para la familia de cinco personas. Pero tambi\u00e9n tiene que adaptarse a los cortes o racionamientos de energ\u00eda en Maracay, capital del estado de Aragua y la segunda ciudad m\u00e1s grande del pa\u00eds.<\/p>\n
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\u00abPreferimos cocinar todo temprano. La comida ya est\u00e1 lista en caso de falta de energ\u00eda\u201d,<\/em> explica.<\/p>\n <\/p>\n Los vecinos de este ingeniera, que no pueden permitirse comprar una estufa el\u00e9ctrica, utilizan un terreno bald\u00edo en el vecindario para conseguir le\u00f1a o incluso arbustos secos para encender la estufa adaptada.<\/p>\n <\/p>\n Otros ignoran las normativas legales y buscan la madera en lugares protegidos. Esta situaci\u00f3n ha estado ocurriendo en el Parque Nacional Henri Pittier, creado en 1937 y con \u00e1rboles centenarios.<\/p>\n <\/p>\n Para algunos, la pr\u00e1ctica de la cocina a le\u00f1a significa un regreso a la d\u00e9cada de 1930, una situaci\u00f3n inesperada para este pa\u00eds que una vez fue considerado el m\u00e1s pr\u00f3spero de Am\u00e9rica del Sur.<\/p>\n <\/p>\n (PUBLICADO EL 09\/10\/2020 \/RFI )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" CARACAS, VENEZUELA. \u2014 Una vieja y rudimentaria forma de preparar las comidas se practica de…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":97347,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[4938,4937,2583,236,2777],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n