CIUDAD DE M\u00c9XICO. MX. \u2014 A partir de la publicaci\u00f3n y entrada en vigor de la NOM-051 sobre el etiquetado de alimentos y bebidas en M\u00e9xico, se cuenta con un etiquetado m\u00e1s claro y f\u00e1cil de entender para valorar el consumo de ciertos productos como parte de nuestra dieta diaria. Pues su objetivo es brindar al consumidor final informaci\u00f3n comercial y sanitaria sobre el contenido de nutrientes e ingredientes que representan un riesgo para la salud en los productos preenvasados.<\/p>\n
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El nuevo etiquetado, explica Aprende Institute, consta de cinco sellos que designan el exceso de calor\u00edas, sodio, grasas trans, az\u00facares y grasas saturadas; y las cantidades de nutrientes y las cantidades excesivas se estiman con base en el Perfil de Nutrientes de la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS).<\/p>\n
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Asimismo, la Facultad de Medicina de la UNAM refiere que, \u201cla modificaci\u00f3n a la NOM-051 ha implementado un nuevo etiquetado frontal de advertencia para los productos que en 100 ml o en 100 gr de producto sobrepasan los par\u00e1metros recomendados para energ\u00eda, azucares, grasas trans y sodio establecidos en esta norma\u201d.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Es por normatividad que todos los ingredientes de los alimentos empaquetados los enlisten de mayor a menor peso. Es decir, el primero de la lista es el que tiene en mayor cantidad en el producto, y as\u00ed sucesivamente.<\/p>\n <\/p>\n \u201cEs importante destacar que en la NOM-051-SCFI\/SSA1-2010 existen par\u00e1metros para poder establecer que un alimento no contiene az\u00facar o es light, pues en algunos casos los productos s\u00ed llevan azucares, pero debido a que no sobrepasan el nivel establecido, son marcados como libres de esta sustancia\u201d,<\/em> public\u00f3 la Facultad de Medicina de la UNAM.<\/p>\n