Knorr cambiará el nombre racista de un salsa muy popular en Alemania
BERLÍN, ALEMANIA. — Una de las empresas de alimentos más conocidas de Alemania dijo que cambiará el nombre de un aderezo picante popular debido a las connotaciones racistas de su nombre.
La empresa de alimentos Knorr cambiará el nombre de su «salsa Zigeuersauce» o «salsa gitana» a «Salsa de pimentón al estilo húngaro», informó el domingo (16.08.2020) el semanario alemán Bild am Sonntag.
“Dado que la ‘salsa gitana’ se puede interpretar de manera negativa, hemos decidido darle un nuevo nombre a nuestra salsa Knorr”, dijo Unilever, el grupo internacional de bienes de consumo propietario de Knorr. Unilever no pudo ser contactado de forma independiente para hacer comentarios el domingo.
La popular salsa picante, un alimento básico en muchos hogares alemanes, aparecerá dentro de unas semanas con el nuevo nombre en los supermercados de todo el país, informó Bild am Sonntag.
Los grupos de derechos civiles han pedido durante años el cambio de nombre de la marca, pero en 2013, la empresa rechazó la demanda, informó la agencia de noticias alemana dpa.
El cambio de nombre de la marca sigue a los recientes debates internacionales sobre el racismo, especialmente en los Estados Unidos, donde las grandes empresas nacionales también han cambiado el nombre de las marcas tradicionales en respuesta a las preocupaciones sobre los estereotipos raciales.
El término «salsa de zigeuners» se ha utilizado en Alemania durante más de 100 años para describir una salsa picante a base de tomates con trozos pequeños de pimiento morrón, cebolla, vinagre y especias como el pimentón. Se sirve principalmente con carne.
Un plato popular con salsa que a menudo se sirve en los restaurantes alemanes tradicionales se llama «Zigeunerschnitzel» o «schnitzel gitano». Ese nombre también se sigue utilizando en muchos menús en todo el país hoy en día, a pesar de muchas críticas.
Las organizaciones romaníes y sinti en Alemania han señalado durante mucho tiempo que la salsa ni siquiera forma parte de su cocina tradicional y también han exigido durante años que se elimine el nombre.
El jefe del Consejo Central de los sinti y romaníes alemanes acogió con satisfacción la decisión de Knorr de dejar de utilizar el término.
«Es bueno que Knorr reaccione a las quejas de aparentemente mucha gente», dijo Romani Rose a Bild am Sonntag. Sin embargo, agregó que más que la naturaleza discriminatoria del nombre de la salsa, estaba preocupado por el creciente racismo contra las minorías en Alemania.
Señaló cómo algunos fanáticos del fútbol en Alemania corean las palabras «Zigeuner» o «Jude» – judío – para insultar a los jugadores o fanáticos de los equipos rivales durante los partidos.
En junio, el organismo oficial de control antidiscriminatorio de Alemania dijo que recibió muchas más quejas sobre racismo en 2019 que el año anterior. La Agencia Federal contra la Discriminación dijo que recibió 1.176 quejas sobre racismo el año pasado, un aumento del 10% en comparación con 2018.
La cantidad de quejas sobre racismo se ha más que duplicado desde 2015, dijo la agencia.
También ha habido un número creciente de ataques racistas en Alemania recientemente, incluido el asesinato de nueve inmigrantes en Hanau en febrero y el ataque a una sinagoga en Halle el año pasado por extremistas de extrema derecha.
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(PUBLICADO EL 16/08/2020)
