Suspenden establecimiento de Qué rollo sushi por casos de intoxicación alimentaria
HERMOSILLO, SONORA. MX. — Una vez más, es suspendido por COEPRISSON un local de comida de sushi de Que Rollo, luego del reporte que se recibió en la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios sobre cinco casos de intoxicación alimentaria atendidos en un hospital privado de Hermosillo.
Los casos reportados consumieron sushi en el establecimiento el pasado 2 de septiembre e iniciaron síntomas el 3 de septiembre, comentó Laura Lorena Robles Ruíz, directora de la Institución, por lo que fueron trasladados al hospital del ISSSTE, pero continuaron con los síntomas y acudieron a un hospital privado.
Robles Ruiz señaló que el pasado 6 de septiembre, personal verificador acudió al establecimiento de sushi reportado como el causante de la intoxicación, quienes realizaron una verificación sanitaria exhaustiva en el lugar.
A pesar de que el boletín que emitió la COEPRISSON no dió el nombre del establecimiento, en redes sociales corrió la voz y se identifico a Que Rollo, de la calle Luis Encinas y Olivares, en la colonia Villa Satélite.
“Se observaron anomalías graves como malas prácticas del manejo higiénico de los alimentos, productos y la materia prima fuera de las temperaturas de conservación, así como las instalaciones y los equipos con deterioros o con fallas; se encontró también la presencia de fauna nociva”, detalló.
Robles Ruíz indicó que por todo lo observado en la verificación, se determinó que se ponía en riesgo la salud de los consumidores, por lo que se implementó como medida preventiva la suspensión temporal del establecimiento.
Agregó que se realizó el muestreo de dos de los productos con seis de sus ingredientes que mencionaron los afectados haber consumido, los cuales fueron enviados al Laboratorio Estatal de Salud Pública para su análisis y corroborar su calidad.
Qué Rollo Sushi tiene historia.
En abril de 2014, fueron suspendidos 8 restaurantes, un centro de distribución y dos proveedores de la cadena Que Rollo Sushi debido a la intoxicación de 220 clientes.
En octubre del 2013, también fueron suspendidos los restaurantes de «Qué Rollo sushi» porque hubo algunas decenas de intoxicados.
(FECHA DE PUBLICACIÓN.09/092018 //
